Dieta

Maistą derinanti dieta

apibūdinimas

Šią koncepciją (Hay maisto derinimas) sukūrė dr. Šienas XX amžiaus pabaigoje.
Maisto derinimo šalininkai mano, kad baltymai ir angliavandeniai negali būti virškinami kartu. Tačiau šį principą jau galima paneigti žmogaus gyvenimo pradžioje, nes motinos piene natūraliai yra tiek angliavandenių, tiek baltymų. Kūdikiai, be abejo, gali virškinti motinos pieną be jokių problemų, augti ir klestėti.

Maisto derinimas atskiria angliavandenius ir baltymus valgymuose ir taip pat rekomenduoja kiek įmanoma labiau riboti rūgštis formuojančius maisto produktus (pvz., Mėsą ar alkoholį). Pastarasis yra visiškai teisingas, nors nėra mokslinio pagrindo atskirti maistines medžiagas. Taip yra dėl to, kad griežtai atskirti baltymus ir angliavandenius yra praktiškai neįmanoma, nes daugumoje maisto produktų (kaip jau buvo aprašyta motinos pienui) yra tiek. Angliavandenių krakmolo ir augalinių baltymų pavidalu taip pat galima rasti bulvėse.
Teigiamas šios dietos tipas yra rekomendacija valgyti daug vaisių ir daržovių bei mažai mėsos. Reikėtų vengti pramoniniu būdu gaminamo ir perdirbto maisto.
Minimi kai kurie draudžiami maisto produktai.

Spanguolės
juoda arbata
actas
Kiauliena. Proto stoka.

Pratimai ir mitybos pokyčiai nėra tokių programų dalis.
Maistinių medžiagų atskyrimas nėra moksliškai pagrįstas.
Taip vadinamas Holivudo dieta taip pat priklauso atskyrimo išlaidoms.
Rekomenduojamos egzotiškos vaisių rūšys (ananasai ir pan.), Kurios sudaro dienos meniu pagrindą. Teigiama, kad vaisiuose esantys fermentai pagreitina riebalų nuostolius.

Maždaug 600 kalorijų per dieną yra per mažai, nes n pieno produktų trūkumas ilgainiui gali sukelti kalcio trūkumą.

Taip pat gali trūkti visų kitų maistinių medžiagų.

Kas yra maisto derinimas?

Maisto derinimas apibūdina tokią mitybos formą, kurią XX amžiaus pradžioje sukūrė Howardas Hay. Jo teorija remiasi prielaida, kad baltymai ir angliavandeniai mūsų organizmą virškinami skirtingai ir kartu organizmas per daug rūgština.
Taigi šios dietos taisyklė yra ta, kad baltymų ir angliavandenių turintys maisto produktai nėra valgomi tuo pačiu metu su maistu. Į maistą derančią dietą daugelis laiko svorio metimo būdu.

Derinant maistą, nereikia skaičiuoti kalorijų ir tik keli maisto produktai neįtraukiami į racioną.

Maisto derinimo procesas

Maisto derinimo racione yra trys maisto grupės:

angliavandeniai
Kiaušinio baltymas ir
neutralus maistas.

Pagrindinis šios mitybos formos principas yra tas, kad angliavandenių grupės maisto produktai neturi būti valgomi kartu su baltymų grupės maisto produktais. Angliavandenius galima derinti tik su neutraliais maisto produktais, baltyminius produktus taip pat galima valgyti kartu su neutraliais produktais. Tokiu būdu, nepaisant tam tikrų maisto produktų atskyrimo, sukuriama įvairių receptų variantų.

1. Angliavandenių grupei priklauso bulvės, javai, duona, avižiniai dribsniai, kukurūzai, makaronai, ryžiai, obuoliai, bananai, datulės, figos, džiovinti vaisiai, alus, vaisinis raudonasis vynas, medus, cukrus ir saldžios sultys.

2. Baltymų grupę sudaro virti pomidorai, virta ir kepta dešra bei mėsos produktai, tokie kaip kepsnys, kepsnys, šnicelis, paukštiena (dešra), virtas kumpis ir perlinė vištiena. Virtos ir nerūkytos žuvys ir jūros gėrybės, sūris, kurio riebumas mažesnis kaip 60%, riebūs riebalai ir pasterizuotas pienas taip pat priklauso baltymų grupei.
Tai taip pat apima vaisių rūšis, pavyzdžiui, ananasus, rūgščius obuolius, uogas (išskyrus mėlynes), klementinas, kivius, apelsinus, citriną, taip pat kiaušinius, baltąjį vyną ir sausą raudonąjį vyną.

3. Neutralus maistas yra visų rūšių daržovės, tokios kaip brokoliai, pupelės, špinatai ir tt, žalia mėsa, pavyzdžiui, karpačo, juodasis pudingas, saliamis ar arbatos dešra ir rūkyta žuvis, pvz. Matjes arba rūkyta lašiša. Tofu, sojos produktai, sviestas, varškė, sūris, kurio riebumas didesnis kaip 60%, melionai, rabarbarai, kava ir arbata taip pat priklauso neutraliajai grupei.

Norint sulieknėti derinant dietą su maistu, patariama vakare vartoti tik baltyminį ir neutralų maistą.

Jei norite ar jums reikia užkandžių tarp valgymų, turėtumėte pvz. Paruoškite vaisių ar daržovių juosteles su kvarku. Svarbu laikytis maisto derinimo kriterijų, taip pat ir užkandžių. Tarp visų valgymų, pagrindinių valgymų ir tarp valgymų iš viso turėtų būti ne mažiau kaip trys valandos, o maistas turėtų sudaryti 80% vaisių ir daržovių.

Šalutinis maisto derinimo būdas

Kartais griežta dieta, pagrįsta maisto derinimu, gali sukelti nepakankamą maistinių medžiagų kiekį, ypač vitamino B, kalcio ir geležies trūkumą.
Tai turi būti griežtai kontroliuojama, ypač nėštumo ir žindymo metu. Didelis ląstelienos vartojimas gali sukelti dažnesnį tuštinimąsi ir viduriavimą dietos pakeitimo pradžioje.
Dažnai daug skaidulų sukelia pilvo pūtimą. Dietinės skaidulos kūnui sunkiai suvirškinamos, todėl organizme susidaro daug dujų, kaip skaidymo proceso dalis.

Dietos kritika

Teorinį Hay maisto derinimo teorijos pagrindą kritikuoja daugelis mokslininkų.
Kai kurie ekspertai teigia, kad norint numesti svorio, reikia suvartoti visas kalorijas. Vokietijos mitybos draugija pataria netaikyti maisto derinimo metodo, nes daugelyje maisto produktų natūraliai yra angliavandenių, taip pat baltymų ir riebalų. Be to, griežtas maisto derinimas kartais gali sukelti trūkumo simptomus dėl vitamino B, kalcio ir geležies trūkumo.

Kokia yra maisto derinimo rizika / pavojai?

Kai kurie dietologai kritikuoja maisto derinimo teoriją, kad drausmingas maisto produktų derinimas ir derinimas gali sukelti vitamino B, kalcio ir geležies trūkumą. Trūkumo simptomai gali pasireikšti, pavyzdžiui, anemija, miego sutrikimais ir depresija.

Kalcio trūkumas gali sukelti ryškų raumenų susijaudinimo laipsnį. Jei metų metus trūksta kalcio, sutrinka kaulų metabolizmas ir žymiai padidėja osteoporozės išsivystymo rizika.

Kur rasti gero maisto derinimo receptus?

Internete galite rasti daugybę gerų maisto derinimo būdų, ypač maisto klasifikavimo į jų grupes receptus.
Kadangi neutralią grupę sudaro ypač daug maisto produktų, receptų pasirinkimas yra įvairus. Be to, yra daugybė knygų, kuriose pateikiami skanūs receptai pagal maisto derinimo formą. Jie taip pat dažnai pateikia išsamias dietos instrukcijas ir maisto grupių suskirstymą, kuriuos galite naudoti kaip vadovą. Atsižvelgiant į jūsų pageidavimą, galite pasirinkti svetaines ir knygas bei gaminti tinkamus receptus.

Kaip veikia pusryčius derinantis maistas?

Daugeliui žmonių, pradedančių derinti maistą, pusryčiai yra pokytis, nes, pavyzdžiui, tradicinė duona ir uogienė yra tabu, o duona ir uogienė neturi būti valgomi kartu.
Jei jums tai patinka, galite paruošti puikius sekmadienio pusryčius su plakta mėsa ir lašiša, laikydamiesi maisto derinimo dietos. Jei jums patinka viskas paprasčiau, galite valgyti nesmulkintų avižinių dribsnių su bananais, razinomis ir riešutais.

Duoną galima valgyti su daržovių užtepėlėmis arba su žaliu kumpiu. Skrudinta duona su bananais ir lazdyno riešutais arba vaisių salotos su pasukomis suteikia energijos dienos metu ir efektyviai padidina medžiagų apykaitą.
Protinga ryte valgyti savo užpilą, kad diena prasidėtų kupina energijos. Vaisiai taip pat suteikia vertingų vitaminų ir maistinių medžiagų, o vaisių saldumas teigiamai veikia nuotaiką.

Maisto derinimas - dieta - priešpiečiai

Yra daugybė būdų paruošti skanius pietus pagal maisto derinimo teoriją.
Jei ryte suvalgėte angliavandenių skrebučių ar muselių pavidalu, patartina pietų metu valgyti daug baltymų, nes tai ypač užpildo. Receptų idėjos yra ėriena su morkomis ir mėtomis, karališkos krevetės su mango ir vasariniais svogūnais arba rozmarino vištiena su balzaminėmis daržovėmis.

Jei norite eiti greičiau, galite paruošti keptą kiaušinį, pavyzdžiui, su šparaginėmis pupelėmis. Priklausomai nuo jūsų noro, angliavandenius taip pat galima valgyti priešpiečių metu, jei jie derinami su neutraliais maisto produktais.
Striukinės bulvės su matiniais ir kvarkais, bulvių gratinas, penne alla arrabiata ir spalvinga ryžių keptuvė yra pietūs, kuriuose gausu angliavandenių, tačiau turėtumėte įsitikinti, kad suvartojote ne daugiau nei reikia, nes šie patiekalai yra daug kalorijų. talpinti. Norint kuo labiau numesti svorio, reikėtų žymiai sumažinti kalorijas.

Vakarienė ant maisto derinančios dietos

Jei norite numesti svorio derindami maistą, naudinga vakarienės metu visiškai išvengti angliavandenių, o baltymus derinti su neutraliais maisto produktais. Baltymai vakare praktiškai atsikrato svarų miego metu, nes be angliavandenių vakarieniaujant, daugiau angliavandenių suskaidoma iš parduotuvių kūne. (taip pat žiūrėkite: Dieta be angliavandenių)

Receptų idėjomis yra kalakutienos šnicelis su burokėlių salotomis, melionas su kumpiu ir mocarela ar citrinžolių sriuba. Jei norite greitai nueiti, nes esate įpratę prie įprasto užkandžio, per dešimt minučių galite paruošti špinatus su kiaušiniais ir parmezanu, agurkų salotas su rūkytu upėtakiu ar brokolius su kario jogurtu ir virtą kumpį.

Kokios yra maisto derinimo su maistu taisyklės?

Pagal maisto derinimo metodą maisto produktai skirstomi į tris grupes: angliavandenių grupę, baltymų grupę ir neutralų maistą.
Derinant maistą taikoma nykščio taisyklė: niekada nevalgykite angliavandenių grupės maisto produktų su baltymų grupės maisto produktais. Dėl to turėtų vykti riebalų metabolizmas, o atskiri maisto produktai turėtų būti lengviau virškinami.

Į maistą derinant maistą leidžiama užkandžiauti tarp valgymų, tačiau juos turėtų sudaryti sveikas maistas. Tam puikiai tinka vaisių ar daržovių juostelės su žolelių varške. Norint kuo efektyviau numesti svorio, vakare rekomenduojama derinti baltymų grupės maisto produktus su neutraliais maisto produktais. Jei vakare apsieinate be angliavandenių, medžiagų apykaita suaktyvėja, o angliavandenių atsargos organizme ištuštėja per naktį. Tarp pagrindinių valgymų ir užkandžių visada turėtų būti bent trijų valandų pertrauka.

Kiek galiu / turėčiau numesti svorio laikydamasis šios dietos?

Jei griežtai laikysitės maisto derinimo dietos ir valgysite mažai kalorijų, venkite užkandžių ir vakare nevalgysite angliavandenių, galite numesti 1 - 2 kilogramus per savaitę. Dietos sėkmė priklauso nuo pradinės situacijos, maisto kalorijų kiekio ir geriausiu atveju nuo papildomo fizinio aktyvumo.
Skaitykite daugiau šia tema: Mesti svorį mankštos metu

Kaip galiu išvengti „yo-yo“ efekto laikydamasis šios dietos?

Su maistu derinama dieta yra mažesnė yo-yo efekto rizika nei radikaliausios mono dietos. Norint visam laikui išvengti „yo-yo“ efekto, patartina maisto derinimo dietą vertinti kaip įvestį į nuolat sveiką ir subalansuotą mitybą ir pamažu sumažinti maisto grupių „atsiskyrimą“ po dietos. Jei sportuojate dietos metu ir po jos, tai labai padeda išlaikyti norimą svorį ir išvengti yo-yo efekto, nes naujoji raumenų masė atitinkamai sunaudoja daugiau energijos.
Daugiau šia tema: Mesti svorį keičiant dietą

Medicininis dietos įvertinimas

Mokslinis maisto derinimo principas yra vėl ir vėl kritikuojamas. Daugelis dietologų abejoja nuolatiniu baltymų produktų ir angliavandenių atskyrimu. Daugelis ekspertų taip pat kritikuoja Hay prielaidą, kad angliavandenių ir baltymų negalima atskirti, nes daugelį maisto produktų sudaro abi pagrindinės maistinės medžiagos. Sveikiems žmonėms virškinimo metu žarnyne patenka tiek angliavandenių, tiek baltymus skaidančių fermentų, kad tuo pačiu baltymų ir angliavandenių virškinimas būtų fiziologinis.

Nepaisant to, maisto derinimas sėkmingai lemia tai, kad daugeliui žmonių pradedama riebalų apykaita. Dietos pakeitimas turi detoksikuojantį poveikį, todėl “valgo mažiau“. Kitas teigiamas šios dietos aspektas yra didelis vaisių ir daržovių vartojimas.
Kartu rekomenduojama sumažinti mėsos suvartojimą, kurį palaiko Vokietijos mitybos draugija. Be to, maisto derinimo dieta siūlo platų receptų pasirinkimą, todėl lengviau laikytis dietos.

Kokios alternatyvios dietos yra derinant maistą?

Jei norite greitai numesti daug svorio, daugelis žmonių laikosi radikalių dietų, kurios paprastai yra labai vienpusės ir kurių sunku laikytis. Pavyzdžiai yra vaisių dieta, daržovių dieta ar išbandyta kopūstų sriubos dieta. Neretai „yo-yo“ efektas laikomasi mono dietos. „Turbo“ dietos su baltymų turinčiais kokteiliais iš „Almased“ ar „Yokebe“ ir karinė dieta taip pat tampa vis populiaresnės dėl greitos vartotojų sėkmės.

Ypač populiarios dietos, kuriose mažai angliavandenių, pavyzdžiui, Atkinso dieta, Logi metodas ar Glyx dieta. Atkinso dieta veikia pagal griežtą daugiafazę dietos programą, kuri apima drausmingą mankštą. „Logi“ metodu siekiama mažo cukraus ir insulino kiekio kraujyje, jį galima suprasti kaip nuolatinę dietą ir jis puikiai tinka kovoti su nutukimu.
„Glyx“ dieta orientuojasi į skirtingų maisto produktų glikemijos indeksą ir neleidžia užkandžiauti tarp valgymų. Paleo dieta yra ypatinga dieta, kuria bandoma pamėgdžioti paleolito medžiotojų ir rinkėjų racioną. Sveika mityba be pramoniniu būdu gaminamo maisto ir pieno produktų yra dietos pagrindas.

Kiek kainuoja maistas, derinantis dietą?

Iš esmės, maisto derinimas yra ne brangesnis už sveiką ir subalansuotą maistą.
Vartojama mažai mėsos, tačiau aukštos kokybės baltymai iš žuvies ir jūros gėrybių, kurie yra brangūs, bet neabejotinai naudingi sveikatai. Švieži vaisiai ir daržovės vartojami dideliais kiekiais ir kainuoja brangiau nei gatavi produktai. Tačiau verta išleisti pinigus šiems patiekalams.

Maisto derinimas ir alkoholis - ar tai suderinama?

Maisto derinimas iš esmės suderinamas su alkoholiu. Alus ir vaisinis raudonasis vynas priskiriami angliavandenių grupei, o sausas raudonasis vynas ir baltasis vynas - baltymų grupei. Jei laikysitės maisto derinimo principo, minėti gėrimai turėtų būti geriami leidžiamame maisto derinimo derinyje su maistu.