Fermentų užduotis žmogaus kūne

įvadas

Fermentai yra vadinamieji Biokatalizatoriaibe kieno pagalbos negalėtų vykti reguliuojama ir efektyvi medžiagų apykaita. Dažnai juos gali atpažinti pagal pabaigą -asenurodant, kad nagrinėjama medžiaga yra fermentas. Tačiau kai kuriais atvejais fermentai taip pat turi atsitiktinai ar istoriškai parinktus pavadinimus, kurie neleidžia daryti jokių išvadų. Jie skirstomi į šešias pagrindines klases, priklausomai nuo jų katalizuojamos cheminės reakcijos. Fermentai dalyvauja ląstelės medžiagų apykaitos procesuose, t. Y. Energijos gamyboje, energijos išsiskyrime, pertvarkymo procesuose ir substrato virsmuose. Bet jie taip pat vaidina lemiamą vaidmenį virškinant.

Čia galite rasti daugiau bendros informacijos apie Fermentai.

Kokie yra fermentai?

Atsižvelgiant į tai, kad fermentai dalyvauja visose cheminėse medžiagų apykaitos, virškinimo ir genetinės informacijos reprodukcijos reakcijose, nenuostabu, kad iki šiol yra žinoma daugiau nei 2000 skirtingų fermentų. Vykdant dabartinius ir būsimus tyrimus, tikriausiai bus pridėta vieno ar kito fermento. Biokatalizatoriai yra suskirstyti į šešias pagrindines klases ir daugybę pogrupių. Fermento klasifikavimas ir pavadinimas yra pagrįstas cheminės reakcijos, kurioje jis dalyvauja, tipu. Kai kuriuos fermentus galima priskirti daugiau nei vienai klasei, nes jie palaiko ne tik vieną, bet ir kelias panašias reakcijas. Skiriamos oksidoreduktazės, transferazės, hidrolazės, liazės, izomerazės ir ligazės. Be to, juos galima klasifikuoti pagal jų struktūrą ir papildomas medžiagas, kurių reikia veikimui. Kai kurie fermentai yra vadinamieji grynųjų baltymų fermentai. Jums nereikia jokių kitų medžiagų ir galite patys katalizuoti reakciją. Tačiau kitiems reikalingi kofaktoriai ir kofermentai, kurie laikinai ar visam laikui jungiasi ir padeda įgyvendinti reakciją. Pastarieji taip pat vadinami Holoenzimai vadinamas iš faktinio fermento (Apoenzimas) ir kofermentas ar substratas.

bendrosios užduotys

Fermentai taip pat yra biologiniai katalizatoriai Biokatalizatoriai paskambino. Katalizatorius yra medžiaga, gebanti sumažinti vadinamąją reakcijos aktyvacijos energiją. Šnekamojoje kalboje tai reiškia, kad cheminei reakcijai pradėti ir paleisti reikia mažiau energijos. Be to, katalizatorių naudojimas reiškia, kad reakcija gali vykti greičiau. Be fermentų žmogaus medžiagų apykaita nebūtų beveik tokia greita ir, svarbiausia, efektyvi. Be fermentų žmonės negalėtų egzistuoti tokia forma, kokia mes tai darome. Fermentai paprastai yra baltymai. Tik keli fermentai, susiję su genetine reprodukcija, yra vadinamieji Ribozimai ir pastatytas iš RNR gijų. Pagal apibrėžimą, jų naudojimas nekeičia ir nevartoja katalizatorių. Tai reiškia, kad fermentas gali katalizuoti daugybę reakcijų iš eilės. Tai savo ruožtu taupo organizmo energiją, kurios nereikia naudoti fermentams regeneruoti. Be to, fermentai yra būdingi reakcijai, o tai reiškia, kad jie negali katalizuoti bet kokios reakcijos. Jie yra tiksliai pritaikyti reakcijos medžiagoms. Tai padidina jų efektyvumą. Apskritai, fermentai dalyvauja perduodant chemines grupes tarp dviejų skirtingų medžiagų, konversiją, taip pat atskirų medžiagų struktūrą ir skaidymą.

Virškinimo užduotys

Kad maiste esančios maistinės medžiagos būtų absorbuojamos, t. Y. Plonosios žarnos sienelės ląstelėse, taigi ir kūne, pirmiausia reikia jas suskaidyti į mažiausius jų vienetus. Nes tik šiems vienetams plonosios žarnos ląstelės turi tinkamus receptorius. Šis suskirstymas yra žinomas kaip virškinimas. Virškinimo fermentai vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį virškinant. Jie gaminami liaukose, o po to palaipsniui išsiskiria į burnos, skrandžio ir žarnų vidų (slaptas). Be virškinimo fermentų maistinės maistinės medžiagos negali patekti į kūną ir organizmui trūktų svarbių energijos tiekėjų.
Riebalai dažniausiai būna vadinamųjų Trigliceridai praryjama maiste. Prieš absorbciją, t. Y. Maistinių medžiagų absorbciją žarnyno ląstelėse, jas reikia suskirstyti į atskirus komponentus - riebalų rūgštis. Tokiu būdu išsiskiria ir riebaluose tirpūs vitaminai, kurie kaupiasi riebaluose. Fermentų pagalba kelis cukrus ir kai kuriuos dvigubus cukrus taip pat reikia suskaidyti į atskiras cukraus molekules. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - lieka baltymai, kurie fermentiškai suskaidomi į aminorūgštis, iš kurių jie yra pagaminti.

Taip pat skaitykite: Kokį vaidmenį virškinant atlieka elastazė?

Fermento seilių amilazės dėka burnoje prasideda įvairių polisacharidų virškinimas. Fermentas pepsinas, virškinantis baltymus, pridedamas prie chimo skrandyje. Tačiau didžioji dalis virškinimo vyksta plonojoje žarnoje. Fermentai, kurie dirba savo darbą plonojoje žarnoje, gaminasi kasoje. Praėjimas iš kasos veda į plonosios žarnos pradžią, kur fermentai sumaišomi su maistu. Plonosios žarnos metu gali būti absorbuojamos atskiros statybinės medžiagos, riebalų rūgštys, vitaminai, amino rūgštys ir cukraus molekulės.
Iš viso plonojoje žarnoje daugiausia naudojami aštuoni skirtingi fermentai. Trypsinas ir chimotripsinas skaido baltymus ir ilgas aminorūgščių grandines į trumpas aminorūgščių grandines.

Norėdami gauti daugiau informacijos, žr. Chimotripsinas - kam tai svarbu?

Savo ruožtu karboksipeptidazės A ir B trumpąsias aminorūgščių grandines skaido į atskiras aminorūgštis. Savo funkcijai lipazei taip pat reikia tulžies rūgščių ir ko-lipazės. Su jų pagalba ji suskaido trigliceridus į riebalų rūgštis. Cholesterolio esterazei taip pat reikia tulžies rūgščių. Kaip rodo jo pavadinimas, cholesterolis atskiriamas nuo riebalų. Be cholesterolio išsiskiria ir kitos riebalų rūgštys. Alfa amilazė yra panaši į tą, kuri virsta burnoje Jėga į Maltozė (dvigubo cukraus) aplink. Maiste taip pat visada yra DNR grandinės, kaip genetinės informacijos nešėja. Jie netarnauja žmonėms kaip energijos tiekėjai, tačiau yra svarbūs DNR molekulių gamybos elementai. Tokiu būdu kūnas taupo vertingą energiją, kurios nereikia investuoti į visiškai naują šių statybinių elementų sintezę. Atsakingi fermentai yra ribonukleazė ir dezoksiribonukleazė.

Jus taip pat gali sudominti:

• Virškinimo traktas
• Karboksipeptidazė

Fermentų vaidmuo skrandyje

Virškinimo fermentas pepsinas daugiausia randamas skrandyje. Jį gamina pagrindinės skrandžio gleivinės ląstelės pirmtako pepsinogeno pavidalu. Tik skrandžio sultyse esanti rūgštinė pH vertė pepsiną virsta pepsinu. Tai neleidžia pepsinui jau veikti skrandžio gleivinės ląstelėse ir virškinti patį kūną. Pepsinas skaido baltymus į peptidus, t. Y. Trumpesnes aminorūgščių grandines. Grandinės suskaidomos tik į faktines aminorūgštis plonojoje žarnoje. Pepsinui reikalingas chloridas kaip kofaktorius. Kaip vienas iš nedaugelio virškinamojo trakto fermentų, jis gali veikti rūgštinėse skrandžio sultyse. Daugeliui kitų fermentų reikia šarminės aplinkos, kad jie būtų veiksmingi.
Fermentai skrandžio lipazė, amilazė ir želatinazė skrandyje taip pat yra nedideli. Skrandžio lipazė skaido riebalų rūgštis iš riebalų, amilazės maltozę - iš krakmolo ir želatinazės želatiną. Želatina yra gyvūninis kolagenas, vartojamas, pavyzdžiui, su mėsa ar saldumynais, kuriuose yra želatinos. Jis susideda iš baltymų. Galiausiai želatinazė išskiria ir aminorūgštis.

Fermentų funkcijos kraujyje

Kraujas yra vadinamasis skystas organas. Jis naudojamas deguoniui pernešti į ląsteles ir pašalinti anglies dioksidą į plaučius. Tačiau kitos medžiagos ir molekulės taip pat naudoja kraują, kad patektų iš vieno organo į kitą. Todėl reikia atskirti fermentus, kurie yra kraujyje, ar jie yra vadinamieji plazmos specifiniai (= kraujo specifiniai) fermentai arba tiesiog „tranzitu vykstantys fermentai“. Plazmos specifiniai fermentai ne tik naudoja kraują kaip transporto terpę, bet ir iš tikrųjų yra naudojami kraujyje. Tai apima fermentus, kurie dalyvauja kraujo krešėjime, ir fermentus, dalyvaujančius riebalų ir cholesterolio apykaitoje.
Vienas iš plazmai būdingų fermentų yra lipoproteinų lipazė, esanti ant kraujagyslių ląstelių sienelių. Lipoproteinus riebiosios rūgštys naudoja kaip transporto priemonę kraujyje. Kad juos būtų galima vėl patekti į ląsteles, juos iš lipoproteinų turi išskirti lipoproteinų lipazė.
Lecitino ir cholesterolio aciltransferazė taip pat dalyvauja riebalų ir cholesterolio apykaitoje. Jis sėdi tam tikros rūšies lipoproteinų išorėje ir leidžia jiems absorbuoti laisvąjį cholesterolio kiekį iš kraujo.

Fermentų funkcijos seilėse

Kasdien susidaro apie 1–1,5 litro seilių. Vien maisto kvapas ar regėjimas skatina švietimą. Kaip pirmoji virškinamojo trakto dalis, burna taip pat dalyvauja virškinime. Štai kodėl seilėse jau yra virškinimo fermento amilazės. Skiriama vadinamoji alfa ir beta amilazė. Abu jie suskaido polisacharidus į mažas gliukozės molekules.
Polisacharidas susideda iš daugybės atskirų cukraus molekulių. Pavyzdžiui, vadinamasis krakmolas iš bulvių ar duonos yra toks daugkartinis cukrus. Amilazės pagalba jis suskaidomas į maltozę, kurią sudaro dvi gliukozės molekulės. Šis pirmasis virškinimo žingsnis yra būtinas, kad vėliau cukraus molekulės būtų geriau virškinamos skrandyje ir absorbuojamos žarnyne. Be to, krakmolas yra labai geras energijos šaltinis, nes jame yra daug energijos su mažu svoriu. Kad ši nauda būtų maloni smegenims, amilazė gana neskanų krakmolą suskaido į saldžiąją maltozę, o tada smegenys reikalauja daugiau. Šį efektą galite išbandyti ir namuose: jei duonos gabalėlį sukramtote 20–30 kartų, po tam tikro laiko jo skonis pradeda daug saldesnis nei pradžioje.

Išmokti daugiau apie

• Alfa amilazė
  ir
• Alfa-gliukozidazė