Paleo dieta

Kokia paleo dieta?

Terminas „paleo“ yra paleolito, paleolito laikotarpio, sutrumpinimas. Paleo dieta, dar vadinama akmens dieta, yra pagrįsta originalia medžiotojų ir kolekcionierių dieta ir imituoja ją su šiais laikais prieinamais maisto produktais. Paleo dieta daug dėmesio skiria aukštos kokybės maistui ir tvarumui. Šios dietos pagrindas yra maistas, kuris panašia forma buvo prieinamas akmens amžiuje, t. Y. 2,5 milijono metų evoliucijos metu. Teigiama, kad akmens amžiaus dieta padeda sumažinti tipiškai paplitusias ligas, kurias tariamai sukelia pramoninių prekių ir grūdų vartojimas. Tai apima, pavyzdžiui, cukrinį diabetą, nutukimą ir širdies bei kraujagyslių ligas.

Paleo dietos kursas

Paleo dietos mitybos planą daugiausia sudaro riebalų ir baltymų šaltiniai, taip pat vaisiai ir daržovės. Valgyti leidžiama tik iš natūralių produktų. Vengiama grūdų produktų, pramoninio cukraus, ankštinių augalų ir pieno produktų. Taip pat draudžiamas alkoholis, kava ir tabakas. Principas yra gana paprastas. Turėtume valgyti tik tai, ko žmonės suvartojo prieš tūkstančius metų, prieš atraddami žemės ūkį ir ariamąjį ūkininkavimą. Galų gale akmens amžiuje nebuvo pramoniniu būdu perdirbtų prekių. Svarbiausi paleo maisto produktai yra mėsa, žuvis, kiaušiniai, salotos, riešutai, (gyvuliniai) riebalai, vaisiai ir daržovės. Kalbant apie mėsą, būtina atkreipti dėmesį į kokybę, nes gamyklinis ūkininkavimas visiškai neatitinka Paleo dietos koncepcijos. Dažniausiai rekomenduojama palaipsniui supažindinti su akmens amžiaus mityba, pavyzdžiui, palaipsniui per 30 dienų.

Kaip atrodo paleo pusryčiai?

Daugeliui žmonių, kuriems naujovė yra „Paleo dieta“, didžiausias iššūkis yra pusryčiai. Daugelis žmonių pusryčiams pasigenda šokoladinio muselio ar baltos duonos. Nepaisant to, yra daugybė būdų, kaip pusryčius padaryti saldžius, sūrius ar pikantiškus. Vienas iš būdų sukurti paleo granolą be cukraus ir grūdų yra:

• Anakardžių riešutai,
• Migdolai,
• Kokosų dribsniai,
• Lazdyno riešutai,
• Braziliški riešutai,
• Saulėgrąžų sėklos,
• Chia sėklos, kokosų aliejus,
• Medus ir
• malta vanilė.

Jei norite, galite pridėti saldžių razinų ir džiovintų vaisių. Visas dalykas susmulkinamas ir skrudinamas įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Kita pusryčių idėja - saldūs plakti kiaušiniai su vaisiais. Sumaišykite du kiaušinių trynius su medumi ir citrinų sultimis, viską pakepinkite su ½ šaukšto kokosų aliejaus ir, jei reikia, pridėkite mango gabaliukus su kokosu arba bananu su migdolais ir cinamonu. Duonos mėgėjai gali paruošti savo paleo grūdo duoną, kuri kepama vien tik iš sėklų ir branduolių. Tam jums reikia:

• Linų sėmenų miltai,
• Saulėgrąžų sėklos,
• Moliūgų sėklos,
• Sezamo sėklos,
• Ghee,
• Tahini,
• Kepimo milteliai,
• Kiaušiniai,
• malta vanilė,
• Cinamonas ir
• Druska.

Tešla kepama 40 minučių, tada atvėsinama. Taip pat galite valgyti naminės gvakamolės arba duonos su kario brokolių salotomis.

Kaip atrodo paleo pietūs?

Yra daugybė būdų, kaip su paleo dieta valgyti lengvai virškinamą ir sveiką. Plačiuose „Paleo“ receptuose nėra nei grūdų, nei pieno produktų, nei pridėto cukraus. Pavyzdžiai yra kalakutienos ritinys su šparagų salotomis ir snapo filė su paprikos ragu. Namų duoną, pagamintą iš sėklų ir sėklų, pietums taip pat galima valgyti su salotomis ar daržovėmis.

Kaip atrodo paleo vakarienė?

Kaip ir pietūs, vakarienė gali būti įvairi ir sveika. Yra daugybė skanių receptų, kuriuose yra daug vertingų vitaminų ir mineralų. Norint numesti svorio tikslingai, yra lengvų receptų, pavyzdžiui, šviežių greipfrutų ir avokadų salotų arba egzotiškos žuvies ir kokosų kario. Aštrus troškintus svogūnus su paukštienos kepenėlėmis, avienos košę iš krosnies arba namines saldžių bulvių bulvytes taip pat galima valgyti kaip vakarienę.

Šalutinis Paleo dietos poveikis

Daugeliui žmonių atsisakyti grūdų ir pereiti prie lipidų apykaitos reiškia, kad kūnui reikia tam tikro laiko priprasti. Dietos pradžioje žmogus dažnai jaučiasi silpnas ir pavargęs. Gali prireikti kelių savaičių, kad pasikeistų medžiagų apykaita. Priklausomai nuo to, kaip vartojate ir derinate leidžiamus maisto produktus, keičiant dietą, gali kilti virškinimo problemų. Jei neseniai pradėjote valgyti daug daržovių, organizmas aprūpinamas daugybe ląstelienos, o tai gali sukelti sotumo ir dujų jausmą.Valgant daug mėsos, gali atsirasti vidurių užkietėjimas. Po aklimatizacinio laikotarpio virškinimo problemos paprastai praeina, jei meniu yra subalansuotas.

Paleo dietos kritika

Yra daugybė mokslininkų ir šiuolaikinių medicinos specialistų, kurie mano, kad „Paleo“ dietos pagrindas yra nesąmonė, nes mūsų genai vystėsi per tūkstantmečius. Mokslininkas Jonathanas Pritchardas iš garsaus Stanfordo universiteto „Genetikos ir biologijos katedros“ 2006 m. Įrodė, kad per pastaruosius 5000–15 000 metų pasikeitė apie 700 žmogaus genų regionų. Evoliucijos biologai taip pat kritikuoja, kad vaisių ir daržovių, kurias valgome šiandien, rūšys nėra palyginamos su tomis, kurios atsirado prieš 10 000 metų. Bendras mokslinis paleo dietos pagrindas yra kritikuojamas. Nepaisant to, atrodo, kad sveika vengti perdirbto maisto ir pramoninio cukraus.

Daugelis kritikų taip pat kritikuoja didelį mėsos suvartojimą paleo dietos metu, o tai reiškia, kad organizmas suvartoja daug baltymų. Todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į subalansuotą meniu.

Kokia yra paleo dietos rizika / pavojai?

Kol žmogus nevalgo per daug mėsos, vartojant paleo dietą, nereikia tikėtis didesnio pavojaus sveikatai. Jei mėsos suvartojama per daug, šlapimo rūgšties kiekis organizme pakyla, o tai ilgainiui padidina inkstų akmenų ar podagros išsivystymo riziką. Taip pat reikia kontroliuoti lipidų kiekį kraujyje vartojant daug mėsos, nes tai ilgainiui gali padidinti kraujagyslių kalcifikacijos (arteriosklerozės) ir širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo tikimybę.

Kur galiu rasti gerų paleo dietos receptų?

Internete galite rasti daugybę skanių paleo dietos receptų, kuriuos galite puikiai paruošti. Yra receptai su skirtingais sunkumo ir laiko sąnaudomis. Panaši padėtis yra su „Paleo“ dietos dietinėmis knygomis, kuriose dažnai pateikiami išsamūs dietų planai ir receptų pirkinių sąrašai. Atsižvelgiant į tai, ar jums labiau patinka ieškoti informacijos internete ir ieškoti konkrečių idėjų, ar ieškoti knygos, galite rasti skanių paleo dietos receptų.

Kiek galiu / turėčiau numesti svorio laikydamasis šios dietos?

Laikantis „Paleo“ dietos, svorio metimas labai priklauso nuo pradinės situacijos ir dietos vykdymo. Valgiaraštį galite sudaryti laikydamiesi „Paleo“ dietos ir priklausomai nuo to, kiek kalorijų suvalgysite kiekvieną dieną, svorio metimas bus skirtingas. Vengiant greito maisto, saldumynų, alkoholio ir kt., Svorio metimas yra labai patenkintas daugeliui žmonių. Laikydamiesi „Paleo“ dietos, per 14 dienų galite numesti iki 8 kilogramų.

Kaip galiu išvengti „yo-yo“ efekto laikydamasis šios dietos?

„Yo-yo“ efekto rizika paprastai yra gana nedidelė, kai taikoma paleo dieta, nes dauguma žmonių supranta, kad tai yra dietos pakeitimas, o ne kelių dienų ar savaičių dieta. Jei norite po kurio laiko atsisakyti „Paleo“ dietos, turėtumėte lėtai pereiti prie sveikos, subalansuotos dietos ir palaipsniui į savo lėkštę patiekti maisto produktus, kurie yra draudžiami pagal „Paleo“ dietą. Reguliari mankšta padeda išlaikyti norimą svorį ilguoju laikotarpiu.

Medicinos dietos vertinimas pagal

Jei norite numesti svorio, naudinga paleo dieta, nes iš meniu išbraukiama daug tokių nuodėmių kaip greitas maistas, pica, balti miltai ir cukrus. Daugeliui žmonių sunku išsiversti be pusryčių suktinukų, muselių ar makaronų patiekalų. Tai reiškia, kad iš meniu išbraukiama ypač daug klasikinių angliavandenių tiekėjų. Tačiau yra ir „Paleo“ tinkamų šių patiekalų alternatyvų, kurios vis dėlto yra gana brangios. Pavyzdžiai: traškūs museliai, gaminami iš riešutų ir sėklų, arba naminė paleo stiliaus duona. Akmens amžiaus dietos perėmimas yra radikalus, reikalaujantis daug valios, laiko ir pinigų, norint nusipirkti aukštos kokybės maistą ir jį paruošti paleo-draugišku būdu. Įgyvendinant dietą reikėtų atkreipti dėmesį į subalansuotą valgiaraštį ir nevartoti per daug mėsos, nes tai gali pakenkti dideliais kiekiais. Paleo dieta ypač tinka žmonėms, kenčiantiems (galbūt net nepastebėtiems) netolerancijos. Yra daug žmonių, sergančių tokiomis ligomis kaip neurodermatitas, kurie pastebėjo pagerėjusį simptomą laikydamiesi Paleo dietos. Dietologų teigimu, didelis dietos pranašumas yra tai, kad paleo dieta labai gerai supranta maistą. Ant stalo baigiasi tik šviežias, neapdorotas maistas, kurį dažniausiai ruošiate patys.

Kokios alternatyvios dietos yra „Paleo“ dietai?

Yra daugybė dietų, kurias galima išbandyti kaip alternatyvą paleo dietai, atsižvelgiant į tai, kaip greitai ir ilgai norite numesti svorio. Jei, panašiai kaip „Paleo“ dietą, norite sąmoningai atsiduoti valgytiems maisto produktams, galite išbandyti maisto derinimo dietą, kurioje maisto produktai yra suskirstyti į grupes ir juos galima valgyti tik tam tikrais deriniais. Logi metodas ar Glyx dieta sutelkia dėmesį į tai, kiek tam tikri angliavandeniai padidina cukraus kiekį kraujyje virš normalaus lygio. Atkinso metodas taip pat yra populiarus metodas mesti svorį, turint struktūrizuotas dietas ir drausminant mankštą. Norėdami numesti svorio ypač greitai, daugelis žmonių išbando vienkartines dietas, tokias kaip vaisių ar daržovių dieta, kopūstų sriubos dieta ar dietos su kokteiliais, pavyzdžiui, iš Almased, Yokebe ar Doppelherz®. Norint nuolat palaikyti norimą svorį, po dietos reikėtų pereiti prie sveikos, subalansuotos mitybos ir reguliariai mankštintis.

Kiek kainuoja paleo dieta?

Iš esmės paleo dieta nėra daug brangesnė nei sveika, subalansuota dieta. Vartojama daug mėsos, žuvies ir jūros gėrybių, kurių sudėtyje yra aukštos kokybės baltymų ir gyvulinių riebalų. Pagal „Paleo“ principą reikėtų vengti gamyklinio ūkininkavimo, kuris padidina produkto kainą, tačiau atitinka aukštesnės kokybės mėsą. Švieži vaisiai ir daržovės vartojami dideliais kiekiais ir kainuoja brangiau nei gatavi produktai. Tačiau verta išleisti pinigus už šį sveiką maistą, kad padarytumėte ką nors gero jūsų kūnui.

Paleo ir alkoholis - ar tai įmanoma?

Iš esmės „Paleo“ dietos metu alkoholio vengiama, nes jį įgyvendiname mes, nes jis sulėtina riebalų deginimą. Kartais paleolai leidžiama gerti alkoholinius gėrimus, jei jie gaminami be grūdų produktų ar pridėto cukraus ir iš grynų vaisių ar daržovių sulčių. Griežtai draudžiami alkoholiniai gėrimai, tokie kaip grūdai, alus, viskis, ryžių vynas ir cukrinės šnapetai. Labiau tinka vaisių vynai (obuolių vynas, vyšnių vynas), baltasis vynas, raudonasis vynas ir midaus ar medaus vynas.

Ar paleo dieta gali padėti sergant autoimuninėmis ligomis?

Žmonių, kenčiančių nuo lėtinių ligų, ypač autoimuninių, skaičius nuolat auga. Alergijos, psoriazės, Hashimoto tiroidito, uždegiminių žarnyno ligų, tokių kaip Krono liga ir opinis kolitas, išsėtinės sklerozės (MS), neurodermatito ir celiakijos bei dar daugiau, mūsų visuomenėje daugėja. Tikslios daugelio autoimuninių ligų priežastys vis dar nežinomos. Tačiau daugelis žmonių teigia, kad sveikesnis gyvenimo būdas ir geresnis maitinimasis gali pakeisti jų simptomus. Paleo dieta neturi moksliškai įrodyto poveikio pagerinant autoimunines ligas. Nepaisant to, daugelis chroniškai sergančių pacientų teigiamai veikia paleo dietos poveikį jų simptomams.

Ar vaikai gali valgyti paleo dietą?

Dietos iš esmės yra labai ginčytinos tarp vaikų, nesvarbu, ar tai veganai, ar vegetarai, ar paleo. Paleo dieta suteikia vaikams daugybę maistinių medžiagų, kurių jiems reikia sveikiems augti. Dietos pagrindas yra natūralus, šviežias maistas, geriau tinka vaikams, nei pramoniniu būdu gaminamas maistas, kuriame dažnai yra daug cukraus ir kitų priedų. Tokia dieta padeda vaikams susieti su „tikru“ maistu. Jie lengviau sužino, kaip atrodo maistas, kaip jis jaučiasi, kaip kvepia ir pagaliau kaip skonis. Jei norite užtikrinti augimą be simptomų, būtina užtikrinti, kad ant stalo būtų visos maistinės medžiagos, vitaminai, mineralai ir mikroelementai. Lėkštėje neturėtų būti per daug mėsos, reikėtų valgyti daug vaisių ir daržovių.

Paleo dieta ir raumenų stiprinimas - ar tai įmanoma?

Paleo dieta yra dieta, kuri taip pat yra labai populiari sportininkų. Tačiau kai kuriems sportininkams kyla susirūpinimas, nes įprastas raumenis stiprinantis maistas, pavyzdžiui, pieno produktai, ryžiai ir baltymų kokteilis, nėra paleo. Nepaisant to, „Paleo“ dieta suteikia daug sveikų baltymų ir svarbių mikroelementų raumenims stiprinti. Kadangi mūsų raumenys didžiąja dalimi susideda iš baltymų, akivaizdu, kad būtent šios statybinės medžiagos turi būti tiek, kiek reikia, kad raumenys augtų. „Paleo dieta“ yra baltymų turinti mitybos forma ir aprūpina raumenis reikiamais blokais. Daugelis „paleo“ maisto produktų taip pat padeda sumažinti uždegimą kūne ir sutrumpinti raumenų ląstelių regeneracijos laiką. Norint optimaliai suprojektuoti raumenų stiprinimą, svarbios trys sritys: treniruotės, mityba ir atsinaujinimas. Paleo dieta gali efektyviai padidinti treniruotės sėkmę.

Paleo dieta nėštumo metu - ar įmanoma?

Klausimas, ar Paleo dieta tinkama nėštumui, Vokietijoje kritiškai svarstomas. Yra daug veganų ar paleo dietų nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims šalininkų. Tačiau daugelis ortodoksų gydytojų laikosi nuomonės, kad negimusiems vaikams ir kūdikiams ypač reikalingi angliavandeniai, pienas ir pieno produktai, kad augimas vyktų be simptomų.