Veganinė vaikų dieta

įvadas

Šiandien didėjant visuomenės sveikatos supratimui, daugiau dėmesio skiriama ir teisingai mitybai. Vis daugiau žmonių laikosi vegetariško ar veganiško gyvenimo būdo ir perduoda jį savo vaikams. Veganinė vaikų mityba, t. Y. Vien tik augalinių maisto komponentų vartojimas, ne kartą sukelia ekspertų diskusijas. Jei vaikai laikosi veganiškos dietos, yra rizika, kad pasireikš rimtas vitaminų ir maistinių medžiagų trūkumas. Tai gali būti siejama su vystymosi, brendimo ir augimo sutrikimų rizika.

Skaitykite daugiau šia tema: vegetarizmas

Kokia pasaulinių tyrimų išvada?

Atsižvelgiant į vis augantį sveikatos ir mitybos supratimą, visame pasaulyje buvo atlikta keletas tyrimų, kuriuose nagrinėjama veganų mitybos tema vaikystėje. Atsižvelgiant į dabartinę situaciją, sutarimo nepavyko rasti. Be daugelio veganiškos dietos priešininkų, visada yra šalininkų, kurie tyrimais gali įrodyti, kad veganiška dieta neturi būti kenksminga vaikams. Remiantis Youngo ir Pellett tyrimu, dieta, pagrįsta tik augaliniais produktais, gali sukelti normalų fizinį ir psichinį vystymąsi, jei vartojate ir svarbių maistinių medžiagų, kurių negalima gauti iš augalinio maisto. Jie taip pat praneša, kad veganai žmonės gyvena daug sąmoningiau ir sveikiau, jie turi mažiau alergijų ar lėtinių ligų.

Tačiau daugumoje tyrimų veganiška dieta yra neigiama. Europos pediatrų draugijos nuomone, maži vaikai neturėtų būti šeriami veganiška dieta, nes dėl to susidaręs gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų kiekis gali sukelti ryškų trūkumą. Tai kelia didelę vystymosi ir augimo sulėtėjimo riziką, o svarbiausia - didelę neurologinę žalą. Be vitamino B12, geležies ir folio rūgšties, taip pat ypač svarbūs kiti riebaluose tirpūs vitaminai, mineralai ir jodas. Dėl jodo trūkumo kyla rizika kretinizmas vystytis, kuris yra susijęs su ryškiu protiniu atsilikimu.

Ar norėtumėte daugiau informacijos šia tema? Tada perskaitykite kitus mūsų straipsnius: Veganų ir vegetarų dieta

Ar veganiška dieta yra tikrai žalinga vaikams?

Dauguma ekspertų atmeta veganų dietą vaikams. Tačiau iš esmės tai nėra ypač kenksminga, jei tik pasirūpinama, kad būtų tinkamai pakeisti trūkstami vitaminai, maistinės medžiagos, mikroelementai ir energijos tiekėjai. Nepaisant to, kūdikio ir paauglystės laikotarpiu reikėtų kiek įmanoma vengti visiškai veganiškos dietos, nes tai gali sukelti uždelstą ar netinkamą vaiko vystymąsi ir brendimą. Taip pat reikėtų atsiminti, kad galimi padariniai turi įtakos ne visiems vaikams. Daugeliu atvejų yra su mityba susijusių problemų, tačiau jos nesukelia rimtų apribojimų.

Dieta be gyvūninių produktų gali būti kenksminga, jei vaiko organizmui neskiriama pakankamai maistinių medžiagų, vitaminų ir baltymų, kad būtų galima papildyti vaiko energijos atsargas. Dėl to daugelis veganų vaikų išsiskiria dėl netinkamos mitybos ir uždelsto augimo. Augalinis maistas turi mažesnę biologinę vertę nei gyvūninis maistas.Tai reiškia, kad yra rizika, jog augimo etape nebus patenkinti dideli energijos poreikiai. Norint kompensuoti augimo deficitą, reikėtų įsitikinti, kad daug skirtingų augalinių medžiagų yra derinamos viena su kita.

Kokia yra veganų dietos rizika mažiems vaikams?

Daugelis tėvų veganišką dietą mato kaip sveiką ir, svarbiausia, ekologišką bei tvarią alternatyvą. Grynai veganiška vaiko mityba iš principo įmanoma. Tačiau dažniausiai tėvai nežino apie rimtą riziką, kurią gali sukelti toks valgymo elgesys. Kūdikiams ir mažiems vaikams gresia netinkamas ar netinkamas gyvybiškai svarbių medžiagų, tokių kaip

• Energijos tiekėjai,
• Baltymai,
• Kalcio,
• Jodo,
• Geležis,
• Cinkas,
• Magnis,
• Vitaminas B2, vitaminas B12
• ir vitaminas D.

Taip pat yra rizika, kad įsisavinamos nepakankamai ilgos grandinės riebalų rūgštys, kurios vaidina svarbų vaidmenį vaiko vystymosi ir brendimo procese. Didėjant maistinių medžiagų poreikiui ir vystantis augimo procesui, padidėja sunkios netinkamos mitybos rizika.

Be rizika susirgti ryškiu maistinių medžiagų trūkumu, vaikai taip pat gali ugdyti jautrumą nedidelėms infekcijoms ar alergijoms, nes vaikų imuninė sistema nėra pakankamai išvystyta dėl maistinių medžiagų trūkumo. Be to, nukentėjusiems vaikams padidėja sulėtėjusio fizinio ir psichinio vystymosi rizika arba jo trūkumai (taip pat žr: Vaiko raida). Daugeliui vaikų, kuriems nuo ankstyvo amžiaus skiriama veganiška dieta, gresia pavojus būti prastesniems už kitus vystymosi vaikus.

Ar veganiška dieta kelia pavojų vaikui nėštumo metu?

Veganiška dieta nėštumo metu neįmanoma, jei nėra naujų maisto medžiagų trūkumo pavojaus. Nepaisant to, iš esmės įmanoma tęsti veganišką dietą nėštumo metu, nepadarius rimtos žalos negimusiam vaikui. Visų pirma, reikėtų pažymėti, kad nėščios moterys, norinčios laikytis veganų dietos, turėtų kreiptis į mitybos patarimus. Viena vertus, moters kūnui reikia žymiai daugiau maistinių medžiagų ir, svarbiausia, padidėjusio energijos tiekimo nėštumo metu. Profesionalūs patarimai gali būti labai naudingi paaiškinant, kurios maistinės medžiagos yra ypač svarbios motinai ir negimusiam vaikui ir kokią maisto formą jie gali geriausiai vartoti. Be to, pateikiami patarimai, kaip tinkamai ir sveikai maitintis, taip pat didelis dėmesys skiriamas papildomam vitaminų ir mineralų, kurių nevartojama per veganišką maistą, suvartojimui.

Ypač svarbus papildomas vitamino B12 tiekimas ir pakankamas baltymų kiekis. Be to, veganai visada turėtų nustoti vartoti

• Geležis,
• Folio rūgštis,
• Kalcio,
• Jodas
• ir vitaminas B2

nes šios maistinės medžiagos vaidina pagrindinį vaidmenį vaiko nervų sistemos vystymesi. Norint ankstyvoje stadijoje atpažinti gresiantį maistinių medžiagų trūkumą, veganams patariama reguliariai nustatyti atitinkamas kraujo vertes, tokias kaip geležis, feritinas ir vitaminas B 12.

Į ką turėtų atkreipti dėmesį veganos, maitinančios motinos?

Motinoms, kurios krūtimi maitina savo vaiką, veganiška dieta paprastai neturėtų sukelti problemų. Kadangi kūdikiai pasisavina visas gyvybiškai svarbias maistines medžiagas ir energijos tiekėjus per motinos pieną, krūtimi maitinančios motinos turėtų tik įsitikinti, kad valgo kiek įmanoma subalansuotai, nepaisydamos gyvūninių produktų, ir kad jos vartoja ar papildomai vartoja gyvybiškai svarbius vitaminus ir maistines medžiagas. Daugeliu atvejų motinos, kurios laikosi veganų dietos, jau gerai ir plačiai supranta mitybą ir jos sudėtį. Tyrimai taip pat parodė, kad veganės moterys nėštumo ir žindymo metu automatiškai sunaudoja didesnį kiekį maistinių medžiagų, nes joms skiriama daugiau dėmesio.

Kaip ir nėštumo metu, krūtimi maitinančios motinos turėtų vartoti pakankamą kiekį vitamino B12 ir folio rūgšties, nes jos vaidina svarbų vaidmenį ne tik embriono, bet ir kūdikio augimo procese. Tai nepaprastai svarbi kraujo formavimuisi, ląstelių dalijimuisi ir nervų sistemos brendimui. Jei trūkumas yra ryškus, tai gali sukelti rimtų vystymosi sutrikimų. Nepaisant to, tyrimai parodė, kad vitamino B12 trūkumas taip pat gali pasireikšti nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, kurios nei gyvena veganai, nei kenčia nuo virškinimo trakto sutrikimų ir susijusių vitamino B12 absorbcijos sutrikimų. To priežastys iki šiol nežinomos.

Veganiška motinos mityba gali turėti ir privalumų vaikui, pavyzdžiui, sumažinti alergijų riziką: vienas iš labiausiai paplitusių alergenų, karvės pieno baltymai, nėra absorbuojamas visų pirma, ir tai sumažina alergijos riziką vaikui.

Kokios galimos pasekmės vaikams?

Grynai veganiškos dietos pasekmės gali būti labai įvairios ir individualios. Tačiau jie neprivalo pasireikšti kiekvienam veganų dietos turinčiam vaikui. Dėl nesubalansuotos dietos vaikų imuninės sistemos brendimas gali būti žymiai atidėtas. Jie rodo padidėjusį jautrumą infekcijai ir turi didesnę alergijos išsivystymo riziką. Dėl energijos ir baltymų trūkumo daugelis veganų vaikų dažnai būna labai silpni ir pavargę. Jūs neturite ištvermės ir koncentracijos trūkumų (taip pat žr: Prasta koncentracija) ir supratimas.

Kadangi vaiko kūno sudėjimas ir, svarbiausia, augimas, labai priklauso nuo gyvybiškai svarbių baltymų, baltymų ir riebalų, kurių yra gyvūniniuose produktuose, suvartojimo, veganų vaikams dažnai pasireiškia ryškus augimo sulėtėjimas. Visų pirma, ilgą augimą gali smarkiai pakenkti. Jei veganai vaikai negauna pakankamai vitamino D, kyla didelis pavojus rahitas, kaulų apykaitos sutrikimas.

Kita rimta veganų dietos pasekmė gali pasireikšti dėl to, kad trūksta vitamino B12 ir folio rūgšties. Šios medžiagos vaidina ypatingą vaidmenį formuojant vaiko nervų sistemą. Jei to nepakanka, vaikai gali turėti rimtų nervų sistemos vystymosi defektų ir turėti didelį neurologinį deficitą, kartu su sudėtingais vystymosi vėlavimais ar fizine bei psichine negalia. Taip pat gali Letargija, Traukuliai, struktūriniai sutrikimai ar protinis atsilikimas. Be to, vitaminas B12, folio rūgštis ir, svarbiausia, geležis yra svarbūs kraują formuojančiai sistemai. Jei yra trūkumas, atsiranda kraujo formavimo sutrikimų, kurie gali sukelti anemiją.