Dieta

Angliavandenių funkcija

Kokias funkcijas angliavandeniai atlieka organizme?

Žmogaus kūnas gali gaminti gliukozę kaip gliukogenezės dalį, tačiau jis yra atsakingas už gliukozės sintezę Angliavandeniai negali, todėl priklauso nuo prarijimo per maistą.

Skiriamos įvairios cukraus formos

Paprasti cukrūs (Monosacharidai),
Dvigubi cukrūs (Disacharidai),
Polisacharidai (Oligosacharidai) ir
Daugybė cukrų (Polisacharidai).

Įvairūs cukraus pavidalai, vartojami per maistą, čia turėtų būti išvardyti kaip pavyzdys, norint parodyti skirtumus.

Taigi priklausykite Monosacharidai: Gliukozė, fruktozė ir Galaktozėkurių yra įvairių rūšių vaisiuose ir meduje. Jie suteikia tam pagrindą Daugybė sacharidų atstovauti.

Į Disacharidai priklausyti: Maltozė (pvz., salyklo aluje, sudarytame iš gliukozės molekulių), Sacharozė (pvz., cukranendrių arba runkelių cukruje; iš gliukozės ir fruktozės) ir laktozėkurį sudaro gliukozė ir galaktozė. ir kalbant tikriausiai kaip Laktozė turėtų būti geriau žinomas.

Taip pat Oligosacharidai (Daugybė cukrų) susidaro iš monosacharidų.

Polisacharidai (Polisacharidai), kaip labai sudėtingos molekulės, sudarytos iš daugybės monosacharidų, yra laikomos cukraus atsargomis organizme. Atsižvelgiant į monosacharidų rūšį ir sudėtį, skiriami:

Homoglikanai, sudarytas iš visada tų pačių monosacharidų, pvz. Glikogenas (išskirtinai iš gliukozės) ir kt.
Heteroglikanai, sudarytas iš įvairių monosacharidų.

Keli cukrūs randami, pvz Grūdai, ryžiai ir Bulvės formoje Stiprumas.

angliavandeniai paprastai vartojami su maistu, bet paprastai kaip sacharozės arba laktozės pavidalo disacharidai arba kaip polisacharidai krakmolo ar glikogeno pavidalu. Tačiau ląstelė gali absorbuoti tik monosacharidus, todėl di- arba polisacharidus pirmiausia reikia paversti monosacharidais.

Ši transformacija angliavandeniai (Padalijimas) įvyksta Plonosios žarnos liumenas arba Plonosios žarnos gleivinės ląstelės ir yra sukeliama specifinių fermentų. Po skilimo susidarę monosacharidai išleidžiami į kraują, todėl ląstelės gali juos metabolizuoti. Pastovus gliukozės lygis yra būtinas šioms energiją vartojančioms ląstelėms, todėl gliukozė turi būti laikoma svarbiausiu monosacharidu metabolizuojant angliavandenius.

Angliavandeniai sudaro didžiausią organinių medžiagų dalį žemės paviršiuje. Jie yra sintetinami iš neorganinių medžiagų, būtent anglis (c), deguonies (O) ir vandenilis (H) kaip fotosintezės iš vandens ir anglies dioksido dalis išskiriant deguonį.

Net jei yra skirtingų angliavandenių formų, molekulių sudėtis yra vienoda visoms. Vandenilio ir deguonies atomų santykis yra 2: 1.

Angliavandenių funkcija organizme:
Angliavandenius galima lengvai pasiimti iš maisto. Jie yra svarbus komponentas patenkinti dienos energijos poreikį Nuo 50 iki 60 proc. iš. Vienas gramas angliavandenių suteikia maždaug 4,2 kcal. Skaitykite mūsų naują temą “Angliavandenių lentelė“ir sužinokite daugiau apie angliavandenių kiekį tam tikruose maisto produktuose.

Pagrindinės maistinės medžiagos, jei yra perteklinis tiekimas, gali būti glikogenas, dažniausiai raumenyse ir kepenys, bet tik maža forma.

Glikogeno organizmas paprastai reikalauja palaikyti tam tikrą cukraus kiekį kraujyje, todėl jis naudojamas kaip energijos atsargos. Tik pasibaigus šioms parduotuvėms, organizmas pradeda deginti riebalus ar baltymus. Tačiau šis pakeitimas nėra įmanomas visam laikui. Kūnas bando padaryti avarinę situaciją pastebimą. Pvz., Jei cukraus lygis kraujyje yra per žemas, kraujotaka gali sulėtėti, o kūnas jaučiasi silpnas ir nepatogus.

Galima teigti, kad organizmas stengiasi išlaikyti pastovią cukraus kiekį kraujyje (= paprasto cukraus kiekį kraujyje). Dėl siauros tolerancijos ribos jis garantuoja nuolatinį energijos tiekimą ląstelėms ir tokiu būdu kūno veikimą. Kas gi nemėgino pagerinti savo rezultatų (mokyklos pasirodymo) vartodamas gliukozę?

Deja, ne kiekvienas organizmas sugeba išlaikyti šį cukraus kiekį kraujyje pastovų. To pavyzdys yra liga, į kurią reikia žiūrėti rimtai Cukrinis diabetas (Diabetas). Pavadinimas reiškia įvairias gliukozės apykaitos sutrikimo formas. Visoms formoms būdingas insulino trūkumas, dėl kurio sumažėja gliukozės sunaudojimas kūno ląstelėse, sumažėja glikogeno susidarymas, padidėja cukraus išsiskyrimas iš kepenų ir sumažėja lipogenezė, tuo pačiu padidėjant cholesterolio susidarymui. Be to, sumažėja peptidų ir baltymų sintezė ir, be kita ko, sumažėja didelės energijos junginių susidarymas. Pacientai, kurie Cukrinis diabetas (Diabetas) sergantys žmonės yra priversti kontroliuoti angliavandenių kiekį, suvartojamą per maistą.

Taip pat galimi angliavandenių malabsorbcijos būdai, pvz .: laktozės netoleravimas ir kt.

Čia galite rasti informacijos apie angliavandenius ir mankštą