Maistas ir cholesterolis
Rekomenduojami maisto produktai
Jie turėtų būti pagrindinė dienos raciono dalis. Jie yra riebūs ir mažas cholesterolio kiekis arba be cholesterolio ir (arba) turinčios daug skaidulų. Išvardytos riebios žuvys ir valgomieji aliejai turi palankią riebiųjų rūgščių sudėtį. Tačiau čia taip pat turi būti ribojamas suvartojamas kiekis.
Maistinis aliejus:
- Rapsų aliejus, alyvuogių aliejus
Mėsa, paukštiena, dešrų produktai:
- Visa liesa mėsa, naminiai paukščiai be odos, sūdyta jautiena, kalakutienos krūtinėlės filė
Žuvis:
- Visų rūšių liesos žuvys (sidabriniai porakauliai, menkės, jūriniai ešeriai, upėtakiai). Taip pat silkė, skumbrė, lašiša ir tunas.
Pienas ir pieno produktai:
- Neriebus pienas (1,5%), pasukos, neriebi varškė, varškės sūris, rankinis sūris.
Kiaušiniai:
- baltymas
Grūdų produktai:
- Visi kruopų produktai. Duona, grūdų dribsniai, avižų produktai iš nesmulkintų grūdų, kukurūzai, žaliosios speltos, grikiai, soros, viso grūdo ryžiai
daržovės
- Visos daržovės (šviežios arba šaldytos) kaip žalios arba virtos daržovės, paruoštos su mažai riebalų, ankštiniai
Bulvės
- Striukinės bulvės (naujos bulvės su žievele), virtos bulvės
vaisius
- Visų rūšių vaisiai, švieži arba šaldyti. Nesaldintas vaisių kompotas, vaisių ledai ar vaisių sorbas, pagaminti iš nesaldintų grynų vaisių sulčių
gėrimai
- Mineralinis vanduo, vandentiekio vanduo, žolelių ir vaisių arbata be cukraus, juodoji arbata ir kava saikingai, sulčių purkštuvas, nesaldintos vaisių sultys, daržovių sultys.
Kiti produktai
- Šviežios ir džiovintos žolelės, prieskoniai, garstyčios, actas
Maistas tinkamas saikingai
Šios grupės produktai neturėtų būti vartojami kiekvieną dieną arba dideliais kiekiais.
Valgomieji riebalai
- Saulėgrąžų, kukurūzų aliejus, kviečių gemalų aliejus, riešutų aliejus, dygminų aliejus, margarinas, kuriame yra daug nesočiųjų riebiųjų rūgščių.
Mėsa ir mėsos produktai
- Liesa jautiena arba kiauliena be matomų riebalų. Nupjaukite riebalų kraštus! Liesas virtas kumpis, lašišos kumpis, kalakutienos dešra ir visos kitos neriebios dešros. (Bet kokiu atveju pirmenybė teikiama liesam sūriui kaip duonos užpilas !!).
žuvis
- Žuvies konservai su padažu, vėžiagyviai ir vėžiagyviai, kepta žuvis.
Pienas ir pieno produktai
- Sūriai, turintys neriebius riebalus iki 30% sausoje medžiagoje, varškė su 20% riebumo, grietinėlės sūris
Kiaušiniai
- Nuo dviejų iki trijų kiaušinių per savaitę (tai taip pat apima kiaušinius, paslėptus, pavyzdžiui, blynuose)
Grūdiniai produktai
- Šviesūs miltai (405 tipas), šviesios duonos, cukrinių pusryčių kruopų ir musliukų mišiniai su pridėtu cukrumi, balti, nulupti ryžiai, lengvi makaronai.
Bulvės
- Bulvių patiekalai, paruošti tinkamais riebalais, tokiais kaip keptos bulvės (naudokite šiek tiek aliejaus!) Arba pjaustytos bulvytės iš orkaitės.
Vaisiai ir riešutai
- Avokadas, konservuoti vaisiai su cukrumi, džiovinti vaisiai, visų rūšių riešutai
konditerijos gaminiai
- Saldiklis, stalo cukrus, balandžių cukrus, fruktozė, uogienė ir želė, medus.
- Saldainiai, saldymedis, vaisių dervos, vaisių ledai
gėrimai
- Kakavos gėrimai, limonadai ir „Coca Cola“, vaisių nektarai, salyklo alus, alkoholiniai gėrimai
Prieskoniai
- Kečupas, druska, žolelių druska.
Netinkamas maistas
Šios grupės produktai turi daug riebalų ir sočiųjų riebalų. Cholesterolio kiekis daugumoje produktų taip pat yra per didelis. Todėl venkite vartojimo ar drastiškai ribokite jo vartojimą.
Valgomieji riebalai
- Sviestas, skaidrintas sviestas, kiauliniai taukai, kokosų riebalai, palmių branduolio riebalai, riebalai su chemiškai hidrinamais aliejais, tokiais kaip kai kurie margarinai ir gruzdinantys riebalai.
minkštimas
- Paprastai riebi mėsa, žąsis, antis. Kumpis, malta mėsa, subproduktai, visų rūšių riebios dešros (tepamoji dešra, mėsos dešra, juodasis pudingas ir kt.)
žuvis
- Unguriai, ikrai ir visi riebalai žuvis išskyrus šalto vandens žuvis, silkę, lašišą, skumbrę ir tuną.
pienas ir pieno produktai
- Visi riebūs pieno produktai, tokie kaip nenugriebtas pienas, grietinėlė, „creme fraiche“. Grietinė, grietinėlės varškė, grietininis jogurtas ir visų rūšių sūris, kurio riebumas sausoje medžiagoje sudaro daugiau kaip 30%.
Kiaušiniai
- Ne daugiau kaip 3 kiaušiniai per savaitę
Grūdiniai produktai
- Riebios duonos (kai kurie skrebučiai ir bagetas), kruasanai, makaronai su kiaušiniu.
- Visi paprasti kepiniai, tokie kaip pyragai, kavos gabaliukai su baltaisiais miltais, dideliu riebalų kiekiu ir daugybe cukraus. Sausainiai, pikantiški ir sūrūs pyragaičiai.
Bulvės
- Visi bulvių ruošiniai su netinkamais riebalais (sviestu, skaidrintu sviestu) ir dideliu riebalų kiekiu, pavyzdžiui, gruzdintos bulvytės iš gruzdintuvės arba bulvių traškučiai.
konditerijos gaminiai
- Šokoladas ir visi šokolado produktai, riešutų riešutų grietinėlė, ledai ir ledai, pagaminti iš nenugriebto pieno, marcipanas, konditerijos gaminiai
gėrimai
- Nefiltruota kava ir geriamas šokoladas su grietinėle
Prieskoniai ir padažai
- Majonezas, raugintas padažas
Kombinuota (mišri hiperlipidemija) dieta
Kraujo lipidų kiekio padidėjimas kraujyje labai skiriasi ir gali kisti. Atitinkamai turi būti nustatyti skirtingi mitybos terapijos prioritetai. Jei padidėja bendrasis ir MTL cholesterolis, pirmiausia taikomos dietos, kurių metu mažas cholesterolio kiekis.
Jei cholesterolio lygis yra aukštas (MTL yra didelis, žemas DTL) ir padidėja trigliceridų kiekis, patartina padidinti mononesočiųjų riebiųjų rūgščių (alyvuogių aliejaus, rapsų aliejaus, riešutų aliejaus) dalį ir sumažinti sočiųjų riebiųjų rūgščių iš gyvūninių produktų kiekį. Taip pat rekomenduojama reguliariai valgyti šalto vandens žuvis, didinti ląstelienos kiekį dienos racione ir nevartoti alkoholio.
Ypatingi hipertrigliceridemijos požymiai
Čia taip pat nereikėtų praleisti visų sąraše nurodytų produktų, kurių sudėtyje yra cukraus. Tokie kaip saldūs grūdai, pusryčių kruopos, balti ryžiai, balti makaronai, visi cukrūs ir konditerijos gaminiai bei saldūs gaivieji gėrimai. Taip pat rekomenduojama reguliariai valgyti šalto vandens žuvis (Normalus svoris maždaug 100 g per dieną).
