Kiek didelis baltymų kiekis kiaušinyje?

įvadas

Kiaušiniuose yra daug baltymų. Šis faktas žinomas daugumai žmonių. Ką iš tikrųjų reiškia daug baltymų, išreikštų skaičiais?
100 g kiaušinio yra maždaug 13 g baltymų. Likusią dalį sudaro riebalai ir vanduo. Vidutinio dydžio M klasės kiaušinyje baltymų yra maždaug nuo 6 iki 8 gramų. Organizmas gali ypač gerai panaudoti šį gyvūninį baltymą. Jis jį naudoja audiniams kaupti, ypač raumenims.

Kaip atrodo kiaušinių trynių baltymai?

Kiaušiniai yra labai baltymingi maisto produktai. Baltymai taip pat žinomi kaip baltymai.
Vis dėlto, kas nustebins daugumą žmonių, yra tai, kad kiaušinio trynys yra pagrindinis kiaušinio baltymo šaltinis. Todėl kiaušinio trynys yra žymiai turtingesnis baltymų nei kiaušinio baltymas. Jame yra 1,5 karto daugiau baltymų. Be to, kiaušinio trynį sudaro riebalai ir įvairūs mineralai bei vitaminai. Riebalų dalį daugiausia sudaro cholesterolis. Geležis ir fosforas yra mineralai, kurių jame yra. Kalbant apie vitaminus, kiaušinių tryniai daugiausia suteikia vitaminų A ir B1.

Taip pat skaitykite: Vitaminai

Koks yra baltymų kiekis kiaušinių baltymuose?

Iš pirmo žvilgsnio atrodo šiek tiek keista, kad trynyje turėtų būti daugiau baltymų nei kiaušinio baltyme. Bet iš tikrųjų taip yra.
Baltymų kiekis kiaušinio baltyme yra tik du trečdaliai baltymų kiekio trynyje. Jį daugiausia sudaro albuminai ir vanduo. Priešingai nei kiaušinių tryniai, juose beveik nėra riebalų, todėl praktiškai nėra cholesterolio. Todėl grynas kiaušinio baltymas, palyginti su tryniu, turi labai mažai kalorijų. Mineralai ir vitaminai taip pat yra žymiai mažesni.

Galbūt jus taip pat domina:

  • Baltymų turintys maisto produktai
  • Raumenų stiprinimas ir baltymai

Įvairių dydžių kiaušiniai

Koks yra baltymo kiekis M dydžio kiaušinyje?

Kiaušinių dydis turi būti nurodytas ant pakuotės. M dydžio kiaušiniai yra vidutinio dydžio, paprastai sveria nuo 53 iki 63 g. Jų skersmuo yra nuo 41 iki 43,5 mm.
Vidutiniškai šiuose kiaušiniuose yra nuo 6 iki 8 gramų baltymų. Be to, apie 6 gramai riebalų ir apie pusė gramo angliavandenių. Likusi dalis yra vanduo. Iš viso M dydžio kiaušinyje iš viso yra apie 90 kalorijų.

Taip pat įdomu: Maisto piramidė

Koks yra baltymo kiekis S dydžio kiaušinyje?

S dydžio kiaušiniai yra gana maži. Todėl jums reikia žymiai mažiau laiko virti ir esate pasiruošę greičiau. S dydžio kiaušiniai yra kiaušiniai, sveriantys mažiau nei 53 g.
Jų skersmuo yra mažesnis nei 41mm. Juose yra mažiau kalorijų; tik apie 77 kcal. Baltymų kiekis yra maždaug 5-6 gramai. Likusią dalį sudaro riebalai, nedidelis kiekis angliavandenių ir daugiausia vanduo.

Koks yra baltymo kiekis L dydžio kiaušinyje?

L dydžio kiaušiniai yra didesni. Jie užtrunka ilgiau. Maždaug nuo 63 iki 73 g jie yra mažesni už XL dydžio kiaušinius, kurie laikomi labai dideliais. L dydžio kiaušiniai yra nuo 43,5 iki 45,5 mm skersmens.
Juose yra nuo 9 iki 10 gramų baltymų. Riebalų kiekis yra apie 8 gramai. Kaip ir visuose kiaušiniuose, angliavandenių yra labai mažai. Pagrindinis ingredientas yra vanduo. L dydžio kiaušinio energetinė vertė yra maždaug 110 kcal.

Ar virinant kiaušinį keičiasi baltymų kiekis?

Kiaušiniai yra labai baltymingi maisto produktai, todėl jie nekantriai valgomi, kai norite papildyti baltymų pusiausvyrą.Tačiau kiaušiniai retai valgomi žali, todėl daugeliui žmonių kyla klausimas, ar kiaušinių virimo metu baltymų kiekis nesikeičia. Tačiau į šį klausimą galima atsakyti aiškiai.

Baltymų struktūra gali keistis virimo metu, baltymai praranda erdvinį išdėstymą, šis procesas dar vadinamas denatūracija. Pagrindinė aminorūgščių seka vis dėlto išlieka ta pati. Virškinimo metu šias aminorūgščių grandines skaido virškinimo fermentai skrandyje ir žarnyne.

Eggnog baltymų kiekis

„Eggnog“ yra populiarus gėrimas. Jis gaminamas iš kiaušinių trynių, cukraus pudros, kondensuoto pieno ir romo.
Žinoma, kiaušinių likeryje yra ir baltymų. Palyginti su kiaušiniu, žinoma, žymiai mažiau, o dėl cukraus jame taip pat yra daugiau angliavandenių, taigi ir daugiau kalorijų. Kiekviename 100 g kiaušinių likerio yra apie 4 gramai baltymų. Angliavandenių kiekis yra 28g kartotinis. Net riebalų kiekis (iš kondensuoto pieno) kiaušinių likeryje yra nuo 7 g iki 100 g, tai yra žymiai didesnis nei baltymų kiekis. Taigi, jei norite valgyti ypač daug baltymų turinčią dietą, kiaušinių likeris tikrai nėra rekomenduojamų maisto produktų viršus.

Taip pat įdomu: Baltymų juosta