Dieta

Ketogeninė dieta

Kokia yra ketogeninė dieta?

Ketogeninė dieta yra mažai angliavandenių turinčios dietos forma. Ketozė reiškia alkio metabolizmą, ketogenas atitinkamai apibūdina medžiagų apykaitos situaciją organizme, kurioje žmogus vartoja tik keletą angliavandenių. Ketogeninės dietos racioną sudaro daug riebalų turintys ir ypač mažai angliavandenių turintys maisto produktai. Nereikia skaičiuoti kalorijų, tačiau galima valgyti tik leidžiamus produktus. Nepaisant didelio riebalų kiekio dietos metu, yra tyrimų, apibūdinančių didesnį efektyvumą nei mažai riebalų turinčios dietos, kurios remiasi dideliu baltymų vartojimu, pavyzdžiui, klasikinės dietos su mažai angliavandenių.

Teigiama, kad ketogeninė dieta teigiamai veikia epilepsiją, naviko ligas, išsėtinę sklerozę (MS), Parkinsono ir Alzheimerio ligas. Ketogeninė dieta buvo daugelio vaikų epilepsijos gydymo dalis daugiau nei 80 metų.

Galbūt jus taip pat domina: Maža angliavandenių dieta

Ketogeninė dieta

Ketogeninė dieta numato, kad dienos energijos poreikį sudaro 60% riebalų, 35% baltymų ir tik 5% angliavandenių. Atitinkamai, dauguma maisto produktų, kuriuose yra angliavandenių, yra tabu.

Draudžiama:

Grūdai, tokie kaip makaronai, ryžiai ir granola
Ankštiniai kaip avinžirniai ir pupelės bei bulvės
Saldainiai, gaivieji gėrimai ir dauguma vaisių (Išimtis: pvz. Uoga)
Nesveiki riebalai, tokie kaip perdirbtas augalinis aliejus ar majonezas
Paruoštas maistas, be cukraus ar mažai riebalų turintys dietiniai produktai ir alkoholis

Kiekvieną dieną su maistu galite suvartoti mažiau nei 50 gramų angliavandenių.

Leidžiamos:

Sveiki riebalai iš gerų aliejų
žuvis ir mėsa
Avokadas, daržovės ir grybai
Uogos ir riešutai
Sojos pienas, kiaušiniai ir sūris

Ketogeninė dienos rutina gali būti suprojektuota taip, kad pusryčiams būtų avokadas su kiaušiniu arba uogos su sojos pienu. Kumpis su grietinėlės sūriu arba paprika su varškės įdaru yra tinkami kaip užkandis. Pietums galite valgyti duonos kepsnį su malta jautiena, pomidorais, marinuotais agurkais, svogūnais, salotomis ir sūriu, o pietums galite valgyti grybus su česnakais, gorgonzola ir svogūnais. Laikydamiesi ketogeninės dietos, galite derinti leistinus maisto produktus, kaip jums patinka, ir patys valgyti visavertį.

Kurie maisto produktai dera su ketogenine dieta?

Laikantis ketogeninės dietos, draudžiamų maisto produktų sąrašas yra ilgas, paliekant ypač riebų maistą ir baltymus. Mėsą galima valgyti dideliais kiekiais, įskaitant raudonąją mėsą, kepsnį, kumpį, šoninę, vištieną ir kalakutieną. Taip pat meniu yra riebių žuvų, tokių kaip lašiša, upėtakis, tunas ir skumbrė. Pieno produktai, tokie kaip sviestas, grietinėlė, sūris ir kiaušiniai, yra leidžiami. Riešutai ir sėklos, pavyzdžiui, graikiniai riešutai, migdolai, moliūgų sėklos, linų sėklos ir chia sėklos, yra vertingos maistinės medžiagos. Daržoves, turinčias angliavandenių, galima valgyti dideliais kiekiais, ypač žalias daržoves, pomidorus, svogūnus ir avokadus. Sveiki aliejai, tokie kaip pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, kokosų aliejus ir avokadų aliejus, yra ketogeninės dietos pagrindiniai elementai. Apibendrinant galima pasakyti, kad ketogeninę dietą visų pirma sudaro mėsa, žuvis, pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir daržovės, kuriose mažai angliavandenių.

Kur rasti gerų ketogeninės dietos receptų?

Ketogeninės dietos internete galite rasti daugybę receptų, kuriuos galite gaminti labai gerai. Nepaisant riboto maisto pasirinkimo šioje dietoje, yra platus receptų pasirinkimas, todėl lengviau laikytis dietos. Be to, yra daugybė knygų, kuriose yra ketogeninių patiekalų receptai. Daugelio knygų pranašumas yra tas, kad jose yra geros rekomendacijos ir struktūra ketogeninės dietos atžvilgiu.

Kiek galiu / turėčiau numesti svorio laikydamasis šios dietos?

Laikydamiesi ketogeninės dietos galite numesti vidutiniškai 1 - 2 kilogramus riebalų per savaitę. Pirmosiomis dienomis išplaunama daug vandens, todėl jau per pirmąją dietos savaitę ant svarstyklių galite pastebėti daug svorio. Kaip ir beveik kiekvienos kitos dietos laikymasis, dietos sėkmė priklauso nuo atitinkamos pradinės situacijos, dienos suvartojamų kalorijų kiekio ir fizinio aktyvumo. Apskritai pirkinio sėkmė labai skiriasi.

Kiek kainuoja ketogeninė dieta?

Ketogeninė dieta yra tokia dietos forma, kurioje labai daug riebalų ir baltymų. Tai reiškia, kad naudojama daug mėsos ir žuvies bei vertingų aliejų, kurie yra labai brangūs. Kadangi šioje dietoje nėra jokių paruoštų produktų, švieži produktai yra ne tik daugiau pastangų, bet ir didesni. Apskritai, šviežių daržovių ir geros žuvies išlaidos yra brangesnės nei paruoštų patiekalų, tačiau nėra abejonės, kad šie produktai yra žymiai sveikesni mūsų kūnui.

Kokioms ligoms ketogeninė dieta naudinga?

Ketogeninė dieta prieš vėžį

Vien ketogeninė dieta negali baigtis naviko liga, tačiau mokslininkai nustatė, kad mažai angliavandenių ir daug riebalų turinti dieta gali šiek tiek sumažinti vėžio ląstelių augimą. Priežastis yra vėžio ląstelių metabolizmas, nes kai kurios vėžio ląstelės ypač mėgsta maitintis paprasčiausiu cukraus gliukoze. Tai reiškia, kad angliavandeniai, kurie patenka per maistą, patenka į kraują ir padidina cukraus kiekį kraujyje. Vėžys paprastai yra gerai kraujagyslinis, t. Y. Tiekiamas su krauju, pašalina iš jo cukrų ir naudoja jį kaip energijos šaltinį. Dėl dietos, kurioje yra ypač daug riebalų ir mažai angliavandenių, susidaro ketonų kūnai, kurie dideliais kiekiais sumažina cukraus įsisavinimą ir sunaudojimą, taip pat ir piktybines ląsteles. Apskritai mitybos rekomendacijos valgyti ketogeninius vėžiu sergantiems pacientams yra prieštaringos.

Daugiau apie tai skaitykite: Mityba sergant vėžiu

Ketogeninė dieta sergant epilepsija

Ketogeninė dieta atsirado epilepsija sergantiems pacientams, remiantis 1920 m. Pastebėjimu, kad pasninkaujantys vaikai turi mažiau traukulių. Tikslus veikimo mechanizmas nėra aiškus, tačiau tai taikoma ir daugeliui vaistų nuo epilepsijos. Ketogeninė dieta aptariama individualiai, ypač vaikų ir paauglių epileptikams, ir vykdoma tik atidžiai prižiūrint gydytojui. Dalyvauja komanda, kurią sudaro dietologas, slaugytoja ir gydytojas, o įgyvendinimas vyksta stacionarinėmis sąlygomis. Priepuolių regresijos sėkmė nurodoma skirtingai, atsižvelgiant į amžių ir epilepsijos sindromą.

Išsėtinės sklerozės ketogeninė dieta

Iš esmės nėra tokios mitybos formos, kuri dėl moksliškai įrodyto veiksmingumo sergant išsėtine skleroze (MS) galima rekomenduoti. Yra keletas dietologų, kurie rekomenduoja veganinę, priešuždegiminę ar specialią mažai angliavandenių turinčią dietą, vadinamą ketogenine dieta. Garsūs Berlyno Charité neurologai atrado teigiamą ketogeninės dietos poveikį sergantiesiems VN, tačiau vis dar nėra mokslinio šių įrodymų. Manoma, kad ketogeninė dieta padės išlaikyti kuo mažesnį insulino kiekį kraujyje. Hormonas insulinas vaidina svarbų vaidmenį uždegime ir yra įtarimas, kad insulinas, susijęs su angliavandeniais, daro neigiamą poveikį organizmui. Bet kuris asmuo, kenčiantis nuo SM, bet kokiu atveju, pasikonsultavęs su gydančiu gydytoju, turėtų išsiaiškinti, kokia dietos rūšis jiems tinka, o kas gali turėti teigiamos įtakos ligai.

Kokia yra šios dietos rizika / pavojai?

Jei ketogeninė dieta vykdoma labai ilgai be gydytojo priežiūros, dieta gali turėti neigiamos įtakos kraujo rodikliams. Inkstai gali būti nuolat patiriami dėl padidėjusio baltymų suvartojimo iki inkstų nepakankamumo. Medžiagos, dėl kurių gali atsirasti podagra, gali kauptis sąnariuose. Jei keletą metų valgysite daug riebalų, atitinkamai padidės riebalų kiekis kraujyje. Nuolat padidėjęs lipidų kiekis kraujyje skatina arteriosklerozės vystymąsi. Kraujagyslių kalcifikacija, savo ruožtu, skatina pavojingų smegenų ar širdies priepuolių vystymąsi.

Todėl, jei esate ketogeninis, jūsų kraujo kiekis turėtų būti reguliariai tikrinamas.

Ketogeninės dietos kritika

Ketogeninė dieta gali būti naudojama labai įvairiai. Jis gali būti naudojamas kultūrizme, epilepsijoje, kaip MS (išsėtinės sklerozės) terapija ir daugeliu kitų atvejų. Ketogeninė dieta dar nebuvo įrodyta, kad ji yra moksliškai sėkminga, tačiau ši dieta buvo naudojama gydant vaikų ir paauglių epilepsiją daugiau nei 80 metų. Nereikėtų pamiršti, kad dietą dėl šalutinio poveikio turi tikrinti gydytojas. Ketogeninė dieta kelerius metus gali sukelti rimtų komplikacijų. Inkstai ir sąnariai gali būti pažeisti, kraujagyslės gali anksti kalkuoti, nes sunaudojama daug riebalų, todėl gali ištikti širdies ar smegenų priepuoliai.

Šalutinis ketogeninės dietos poveikis

Ketogeninė dieta dažnai sukelia viduriavimą, vidurių užkietėjimą, pykinimą ir (arba) nuovargį, ypač pradiniame dietos pakeitimo etape.Dažnai spektaklis sumažėja ir žmogus nesugeba susikaupti. Tačiau šie simptomai turėtų išnykti po kelių savaičių. Ilgainiui padidėjęs baltymų kiekis maiste gali sukelti inkstų akmenis ir sumažinti kaulų masę. Ilgainiui gali padidėti podagros rizika. Be to, gali padidėti lipidų kiekis kraujyje, todėl daugelis dietologų pataria nesilaikyti dietos, kurioje yra daug riebalų. Jei metų bėgyje padidėja lipidų kiekis kraujyje, tai gali turėti rimtų padarinių širdies ir kraujagyslių sistemai ir skatinti arteriosklerozę, kraujagyslių sukietėjimą.

Tai gali padidinti insulto ar širdies priepuolio riziką. Neretai žmonės dietos metu nevalgo angliavandenių, sukeliančių potraukį. Jei ketogeninė dieta nutrūksta ar yra apgaudinėjama retkarčiais į valgiaraštį įtraukiant didesnius angliavandenių kiekius, tai gali greitai priaugti svorio, nes angliavandeniai kartu su kita riebalų turinčia ketogenine dieta suteikia daug energijos. „Yo-yo“ efektas dažnai atsiranda, kai staiga nutraukiama dieta. Ketogeninės dietos metu mažiems vaikams gali atsirasti augimo sulėtėjimas.

Dietuojant mažai angliavandenių turinčiomis dietomis, tokiomis kaip radikali ketogeninė dieta, jaučiamas nemalonus blogas burnos kvapas.

Viduriavimas ketogeninės dietos metu

Neretai ketogeninė dieta pradiniame etape sukelia viduriavimą, o vėliau - vidurių užkietėjimą. Jei organizmas ilgus metus valgo neriebų, tai riboja virškinimo fermentų gamybą. Galų gale suformuojamas tik tai, ko reikia. Jei organizmas ketogeninės dietos pradžioje nesugeba suskaidyti didelio riebalų kiekio, didelis jo kiekis patenka į storąją žarną nesuvirškintas ir sukelia viduriavimą bei riebią išmatą. Norėdami to išvengti, tai gali padėti įtraukti virškinimo fermentus į maistą, ypač keičiant dietą.

Blogas burnos kvapas dėl ketogeninės dietos

Ypač jei per mažai girtas, nemaloni halitozė atsiranda dėl ketonų / ketonų kūnų išsiskyrimo iškvėptu oru. Riebalų rūgštys ir ląstelių metabolizmo produktai, taip pat bakterijų sieros junginiai taip pat skatina blogo burnos kvapo vystymąsi. Jei teka per mažai seilių, burna išsausėja ir bakterijos gali daugintis. Jei vis dar yra riebaus ir baltymų turinčio maisto likučių, tai skatina puvimo procesą burnos ertmėje. Daug geriant galima sumažinti blogą burnos kvapą. Nepaisant to, laikantis ketogeninės dietos, tikimasi blogo burnos kvapo, nes ketonų kūnai išsiskiria iškvėptame ore ir turi atitinkamai nemalonų kvapą.

Vidurių užkietėjimas laikantis ketogeninės dietos

Daugelis žmonių, kurie ilgą laiką buvo ketogeniniai, skundžiasi vidurių užkietėjimu. Be to, ketogeninės dietos žmonės tuštinasi mažiau nei prieš dietą. Priežastis yra ta, kad mitybos racione yra palyginti mažai skaidulų, o daug skaidulų išskiriama nesuvirškinus su išmatomis, sukuriant daugiau birių medžiagų. Riebalai ir baltymai gali būti virškinami beveik visiškai. Jei turite daug mėsos su riebalais ir mažai angliavandenių, po tokio valgio žarnyną pasiekia labai nedaug maisto likučių, todėl susidaro mažiau išmatų.

Ketogeninės dietos nuovargis

Ypač pradiniame ketogeninės dietos etape, be virškinimo sutrikimų, atsiranda nuovargis ir koncentracijos stoka (taip pat žr: Prasta koncentracija). Taip pat gali atsirasti nuovargis, galvos skausmai ir miego problemos. Priežastis yra ta, kad kūnui trūksta įprastų energijos tiekėjų ir jis turi prisitaikyti prie naujų energijos šaltinių. Nuovargis ir simptomai, tokie kaip silpnumas ir galvos skausmas, paprastai praeina po pirmųjų kelių dienų.

Medicininis ketogeninės dietos įvertinimas, kurį atliko dr-Gumpert

Ketogeninė dieta dažnai išbandoma sergant epilepsija, ŠN, navikinėmis ligomis, Parkinsono ir Alzheimerio ligomis ir rodo teigiamą poveikį epilepsijai ir ŠN (išsėtinė sklerozė). Ketogeninės dietos įtaka navikų ligoms taip pat yra dabartinių tyrimų tema. Ketogeninė dieta taip pat naudinga 2 tipo diabetikams, nes dieta mažina atsparumą insulinui ir gali sumažėti nutukimas.

Jei ketogeninę dietą išbando pacientai, tai atliekama griežtai kontroliuojant, nes pašalinus kraujo vertę gali atsirasti šalutinis poveikis ir atsirasti ilgalaikių rimtų komplikacijų. Jei norite numesti svorio kaip sveikas žmogus, ketogeninė dieta gali padėti greitai ir efektyviai suskaidyti riebalus. Nepaisant to, ketogeninės dietos nereikėtų laikytis ilgiau kaip 6 mėnesius, o jei yra simptomų, būtina pasitarti su gydytoju.

Šalutinis poveikis gali erzinti, ypač pradiniame etape, ypač nuovargis ir nepakankamas susikaupimas gali trukdyti kasdieniam darbiniam gyvenimui. Maisto pasirinkimas yra labai ribotas, todėl apsipirkimas ir maisto gaminimas reiškia daugiau pastangų. Apskritai ketogeninė dieta, jei ji vykdoma drausmingai, lemia greitą ir veiksmingą svorio metimą. Ilgalaikio dietos laikymosi ar medicininės dietos pagrindų atveju dietą turėtų reguliariai aptarti ir kontroliuoti gydytojas.

Kokia yra ketogeninės dietos alternatyva?

Ketogeninė dieta yra labai griežta dieta, kurioje mažai angliavandenių ar nėra angliavandenių. Kaip alternatyva galima išbandyti mažiau radikalias mažai angliavandenių turinčias dietas, kurias lengviau įtraukti į kasdienį darbą. Pavyzdžiai yra Atkinso dieta, apimanti tikslines fazes ir drausmingą mankštos programą, Logi metodas arba Glyx dieta.

Visos šios dietos yra pagrįstos dietomis, kurių metu mažai angliavandenių, daug baltymų, kad būtų galima pagerinti jūsų medžiagų apykaitą ir deginti riebalus. Lyginant su ketogenine dieta, riebalų procentas tokiose dietose yra žymiai mažesnis. Šios švelnesnės mitybos programos ilgainiui gali padėti pakeisti racioną į sveiką ir subalansuotą gyvenimo būdą, kad būtų išlaikytas norimas svoris ir išvengta baimingo yo-yo efekto. Reguliari mankšta taip pat padeda pasiekti norimą svorį ir galiausiai jį išlaikyti.

Kaip galiu išvengti „yo-yo“ efekto laikydamasis šios dietos?

Ketogeninė dieta dažnai sukelia „yo-yo“ efektą, jei dietos metu yra sukčiaujama, be to, be ketogeninių maisto produktų, vartojami ypač daug angliavandenių turintys maisto produktai. Maisto produktai, turintys daug angliavandenių ir daug riebalų, esančių ketogeniniuose maisto produktuose, gali sukelti svorio padidėjimą kartu. Jei laikotės disciplinuotos ketogeninės dietos ir norite atsisakyti dietos, turėtumėte siekti lėto perėjimo prie subalansuotos, sveikos mitybos, kad išvengtumėte „yo-yo“ efekto. Tai reiškia, kad angliavandenių suvartojimas turėtų būti didinamas lėtai, o riebus maistas - mažinamas. Pratimai ilgainiui padeda išvengti yo-yo efekto.

Daugiau apie tai skaitykite: Jojo efektas

Ketogeninė dieta kultūrizmo srityje / raumenims stiprinti

Laikantis ketogeninės dietos, organizmas patenka į ketozę, t. Y. Alkio būseną, kai mūsų kūnas nebeturi angliavandenių energijos gamybai. Rezultatas yra tas, kad jis pereina prie riebalų kaip energijos tiekėjas ir palaipsniui nutraukia meilės rankenas. Dietos poveikis pasireiškia metant svorį ir riebalus.

Raumenų auginimas yra įmanomas ketogeninės dietos metu ir kartais rekomenduojamas kultūrizmo srityje, nes tuo pačiu metu riebalai gali būti gerai suskaidomi. Nepaisant to, ketogeninė dieta netinka fiziniam treniruotėms, kai intensyvus fizinis krūvis, nes kūnas nėra aprūpinamas pakankama energija. Dėl to sumažės našumas.

Galbūt jus taip pat domina: Raumenų stiprinimas ir maitinimas

Ketogeninė dieta ir alkoholis - ar jie suderinami?

Ketogeninės dietos metu leidžiama vartoti tik tam tikras alkoholio rūšis.

Gryno alkoholio, tokio kaip degtinė, viskis, konjakas, brendis ir tekila, sudėtyje nėra angliavandenių, todėl galite juos gerti neišeidami iš ketozės (Badavimo metabolizmas) gauti.
Tačiau griežtai draudžiama maišyti gėrimus, kurių sudėtyje yra cukraus, pavyzdžiui, džino ir tonizuojančios ar viskio kolos. Be to, draudžiami visi kvapieji spiritai, kuriuose yra daug angliavandenių.