Dieta

Kas nutinka, kai valgai pelėsį?

Generolas

Formos paprastai būna specifinės Grybų rūšyskurie ypač gerai gali daugintis dėl įvairių maisto produktų. Bet pelėsiai taip pat atsiranda ant namų sienų ar gamtoje.
Yra daugybė skirtingų rūšių pelėsių, kurie gali daugintis gerai su įvairiais maisto produktais. Be pelėsio, kuris yra nepageidaujamas ir ant Maisto sugadinimas nurodo, kad yra ir pelėsių rūšių, atsakingų už Maisto perdirbimaskaip naudojamos tam tikros sūrio ar dešros rūšys. Pirmiausia pelėsio rūšis yra svarbi norint atskirti, ar valgyti pelėsį yra abejotina, ar nekenksminga.

Daugybė pelėsių gamina tam tikrus nuodus (Mikotoksinai), kurie kelia pavojų sveikatai. Galima daryti žalą sveikatai, ypač vartojant ilgalaikį ar vienkartinį šių toksinų vartojimą.
Dėl šios priežasties daugumą pelėsiais užkrėstų maisto produktų reikėtų mesti. Tai ypač pasakytina apie maisto produktus, kuriuose yra daug vandens, nes pelėsiai gali daugintis nematomai žmonėms.
Pelėsių pašalinimas dideliame plote yra pakankamas tik su kai kuriais produktais, tokiais kaip kietojo sūrio blokeliai ar džemai, kuriuose yra daug cukraus.

Simptomai

Paprastai tai sukelia atsitiktinį valgymą mažos sumos maisto, užteršto pelėsiu jokių nusiskundimų. Iškart po vartojimo gali atsirasti virškinimo trakto negalavimų, tokių kaip pykinimas arba Vėmimas ateiti.
Vartojant didesnį ar ilgesnį laiką maisto produktus, kurių sudėtyje yra pelėsių, gali būti padaryta žala sveikatai, kuri gali atsispindėti skirtingais simptomais.

Toksinai, kuriuos gamina pelėsiai, puola tam tikras organų sistemas ir gali sukelti skundų kepenys arba inkstas sukelti. Taip pat atsiradimas Navikai gali būti skatinamas pelėsių vartojimas.
Taip pat žinoma, kad žala Imuninė sistema gali vykti.

Dėl nėščia Moterys Taip pat svarbu žinoti, kad pelėsių valgymas gali pakenkti vaiko raidai.
Taip pat Alergija gali atsirasti valgant pelėsį.

priežastys

Pelėsiai maitinami Maisto komponentai, todėl maistas yra populiari pelėsių buveinė. Beveik visi maisto produktai teikia vieną galima veisimosi vieta skirtas pelėsiui, todėl, atsižvelgiant į gaminį ir laikymo vietą, po kurio laiko gali atsirasti pelėsis.
Malonu nedaug pelėsių sporų gali pakakti, kad po kurio laiko ant gaminio rastųsi didesnis pelėsių augimas.

Formos ypač gerai dauginasi drėgnas ir šiltas klimatas. Maistas, kuriame yra didelis vandens kiekis, yra ypač jautrus pelėsių augimui. Šaldytuvo temperatūra neapsaugo nuo pelėsių augimo.

Kas nutiks, jei valgysite pelėtą duoną?

Dėl grūdų kiekio duona yra ypač jautri pelėsiui. Tačiau sausoje vietoje tai įvyksta ne taip greitai.

Duona yra vienas iš maisto produktų ypač dažnai yra paveikti pelėsių. Pelėsiai labai dauginasi idealiomis sąlygomis, kaip dažniausiai būna su duona namų ūkyje. Kuriuo metu po duonos pelėsio atsiradimo gaminys priklauso nuo Laikymas ir drėgmė duonos.
Kai tik ant duonos pastebės pelėsių, ją reikia sunaikinti. Neįmanoma sužinoti, ar pelėsis yra tik ant duonos paviršiaus, ar jau joje. Net jei duonos vidus neatrodo pastebimas, ji gali būti užkrėsta pelėsiais. Valgydami pelėtą duoną gali paveikti joje esanti duona Toksinai grybelio gali pakenkti sveikatai.

Kas atsitiks, jei valgysite molinį skrebučius?

Pelėsiai gana greitai vystosi skrebučiuose, nes šviesios spalvos grūdų miltai sudaro gerą pelėsių auginimo pagrindą. Be to, didelis vandens kiekis skrudintoje duonoje skatina pelėsių augimą.

Iš esmės sveikam, turinčiam sveiką imuninę sistemą, nepavojinga valgyti pelėsius skrebučius. Bent jau ne, kai kalbama apie išimtis. Jei suvalgėte skiltelę skrebučio ir tik tada sužinojote, kad skrebučiai buvo pelėsiai, nereikia imtis jokių specialių priemonių. Paprastai blogiausiu atveju skrandyje dažniausiai būna nedidelis nuoskauda pykinimas ir Vėmimas. Bet tai labai retai.

Jei per ilgą laiką arba vieną kartą suvartojama daug pelėsių skrebučių, tai gali turėti ilgalaikių padarinių kepenims ir inkstams, nes šie organai skaido toksinus, kuriuos gamina pelėsiai.

Kas nutiks, jei valgysite pelėsinį sūrį?

Pelėsių, augančių ant sūrio, atveju reikia atskirti skirtingas pelėsių rūšis. Parodomos kai kurios sūrio rūšys tyčinis pelėsių augimas kuris naudojamas gaminiui tobulinti. Šie sūriai apima, pavyzdžiui, vadinamuosius Mėlynasis sūris arba camembertas. Pelėsis, kuris jau yra ant sūrio su šių rūšių sūriais, kai perkate produktą, yra nekenksmingas ir galima valgyti.

Padėtis kitokia su sūriais, kurie nebuvo tobulinami specialiomis formomis. Drėgni sūriai patinka Švieži arba perdirbti sūriai turėtų, jei yra pelėsių paprastai šalinamas tapti. Tas pats galioja tarkuoto kietojo sūrio arba sūrio riekelių.
Jis skiriasi su kietu sūriu iš vieno gabalo. Jei tai užkrėstas pelėsiu, jį galima pašalinti dideliame plote. Reikėtų patikrinti, ar likusiame sūrelyje nėra pelėsių, tačiau jis vis tiek yra valgomas ir nėra pavojaus pakenkti sveikatai.

Kas atsitiks, jei įkvėpsite pelėsių sporų?

Apskritai, trumpas pelėsių sporų įkvėpimas nėra pavojingas sveikam žmogui. Jei asmuo, turintis atitinkamą polinkį, ilgą laiką įkvepia pelėsių sporų, tai gali sukelti a alergija vystytis. Tai dažnai būna su vienu bronchų astma socializuotas. Alergija pelėsiams išgyvena pasunkėjęs kvėpavimas ir kosėti pastebimas.

Žmonėms, kurių sutrikusi imuninės sistemos veikla, pakartotinis įkvėpus pelėsių sporų gali išsivystyti plaučių uždegimas. Kalbama apie vadinamąją Aspergillus pneumoniją. Tai paveikia žmones, kuriems buvo atliktas organų persodinimas ar chemoterapija, ir žmones, kuriems imunodeficitas atsirado dėl tokių ligų kaip AIDS.

Kas nutinka, kai geriate pelėsį?

Pelėsis dažnai geriamas kartu su juo, kai susidaro ant gėrimų, supakuotų į nepermatomą tetrapaką. Obuolių sultys ir ypač vaisių sultys yra ypač jautrios, jei po atidarymo kelias dienas stovi. Iš esmės nėra jokios žalos išgėrus kelis gurkšnius pilstomo gėrimo, kai jūsų imuninė sistema nepažeista. Tai gali nutikti ir kai kuriems žmonėms lengvi virškinimo trakto nusiskundimai iki pykinimas ir Vėmimas vadovauti.

Tačiau jei tai nėra pavienis atvejis, o dažnas pelėsių gėrimų ir maisto vartojimas, išsiskyrę toksinai gali kauptis ir organizmas turi juos suskaidyti. Tai gali visam laikui pažeisti kepenis ir inkstus. Žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema, kaip ir valgant pelėsį, geriant pelėsį gali būti pažeisti organai, nes organizmas negali kovoti su grybeliniais toksinais.

Kuo pavojingas pelėsis nėštumo metu?

Ypač esamo nėštumo metu moteris turėtų pasirūpinti, kad jos nepatektų į pelėsį. Ji neturėtų kvėpuoti pelėsiais, valgyti ar gerti pelėsių. Galimas apsinuodijimas ar ligos, kurias gali sukelti pelėsiai, gali patekti į negimusį vaiką ir padaryti žalą. Be to, nėščiosios gydymas yra sunkiau nei nėščios moters, nes nėštumo metu patvirtinama tik keletas vaistų.

Nors nėra tyrimų, įrodančių, kad valgydami pelėsį, pelėsių toksinai patenka į embrioną ir jį sugadina, taip pat jo negalima atmesti. Todėl nėščia moteris turėtų būti ypač atsargi renkantis maistą ir įsitikinti, kad jis nėra pelėsis. Atsargumo dėlei reikėtų vengti maisto, net jei pelėsiai mažai auga. Nėštumo metu taip pat reikėtų vengti kai kurių rūšių sūrio „kilnaus pelėsio“, kuris paprastai nėra kenksmingas sveikatai. Tačiau tai atsitinka ne dėl paties pelėsio, bet dėl užsikrėtimo tam tikromis bakterijomis pavojaus Listerija.

terapija

Paprastai suvalgysite tik nedidelį maistą, užkrėstą pelėsiu jokios terapijos reikia. Tokiu atveju po kurio laiko pelėsis taps Žarnynas išsiskiria su likusia išmatomis.

Terapija būtina, kai a didelis kiekis buvo sunaudotas ant pelėsių ar per ilgesnis laikas atsitinka. Prie a ūmus apsinuodijimas su grybo nuodais turėtų Anglies tabletės kurie gali sumažinti tokio apsinuodijimo pasekmes.
Taip pat yra klizmos galimybė, kad toksinai nebūtų absorbuojami iš žarnyno. Galima skirti vaistus nuo virškinimo trakto simptomų.

Kad būtų išvengta neigiamos iš to kylančios žalos ir būtų galima ją aptikti, kraujo vertės atitinkamai. Visų pirma, Kepenų vertės yra svarbus apsinuodijimo pelėsiu atveju.

diagnozė

Pelėsio vartojimo diagnozę paprastai nustato: išsami medicinos istorija. Ar pasireiškia simptomai? Apsinuodijimas maistu atitinkamas asmuo turėtų prisiminti, kuris maistas paskutinį kartą buvo valgomas.
Jei nebeįmanoma išsiaiškinti, kokie simptomai yra pagrindiniai, a Gastroskopija priežastį galima užregistruoti. Kadangi dauguma apsinuodijimų maistu yra gydomi labai panašiai, prieš pradedant gydymą ne visada būtina išsiaiškinti tikslią simptomų priežastį.

prognozė

Individuali prognozė po valgymo pelėsio priklauso nuo įvairių veiksnių. Ypač tuos Grybų rūšis taip pat Vartojimo kiekis ir trukmė nuspręsti dėl prognozės kiekvienu atskiru atveju.
Dažni yra nedideli pelėsių kiekiai nėra pagrindo nerimauti atstovauti.
Tačiau jei pastebimi simptomai arba suvalgoma daug pelėsių, individualus prognozė yra labai svarbus ankstyvas vizitas pas gydytoją.
Jei įvyko apsinuodijimas, dėl kurio atsirado tokių komplikacijų kaip organų pažeidimas, prognozė gali būti labai prasta. Tai ypač pasakytina apie atvejį Navikai ir Kepenų ar inkstų pažeidimas.

profilaktika

Apskritai dauguma maisto produktų yra užkrėsti pelėsiais utilizuotas turėtų būti išvengta žalos sveikatai. Didelio masto pelėsio išpjaustymas, pašalinant visus pelėsio ir toksinų pėdsakus, yra įmanomas tik atskirais atvejais.
Nuo -18 ° C pelėsio augimą paprastai galima sustabdyti. Tai reiškia, kad maistas šaldymo kameroje paprastai pasigenda pelėsio ir gali mėgautis ilgiau.
Norėdami atidėti pelėsio vystymąsi, a švarus ir sausas laikymas maisto.